1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pasjonsfrukt-og sjokoladeafrodisikum
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Matprat.no
Pasjonsfrukt-og sjokoladeafrodisikum inneholder 219 Kalorier, 30 g Karbo, 2 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Pasjonsfrukt-og sjokoladeafrodisikum har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pasjonsfrukt-og sjokoladeafrodisikum er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		Sjokoladebunn:
4	stk	egg
150	gr	sukker
175	gr	usaltet meierismør
300	gr	kokesjokolade, mørk
2	dl	vann
400	gr	sukker
1	dl	vann
		Pasjonsfruktmousse
2	stk	pasjonsfrukt eller 1 dl pasjonsfruktkonsentrat
4	dl	kremfløte
120	gr	sukker
4	plate(r)	gelatin plater
3	ss	vann, kokende
		Pasjonsfruktgele:
6	stk	pasjonsfrukt
2	ss	vann
3	ss	sukker
1	plate(r)	gelatin plater
		Banansorbet:
5	stk	banan
2	stk	pasjonsfrukt
2	dl	vann
2	dl	sukker
2	dl	melk
		Chili-og vaniljebakt ananas
1	stk	ananas, frisk
0,5	stk	rød chili
1	stk	Vaniljestang

Sjokoladebunn:
1. Pisk eggedosis av egg og sukker.

2. Smelt smøret, tilsett sjokolade i biter og varm forsiktig til alt er smeltet.

3. Kok opp vann og sukker og kok det inn til en sirup, avkjøl et par minutter og hell sirupen i sjokoladeblandingen.

4. Ha sjokoladeblandingen over i bollen til en food-processor og la den gå på middels hastighet mens eggedosisen helles i.

5. Smør små former med smør og kle bunnen tett med aluminiumsfolie. Fyll formene halvfulle. Stekes i vannbad i stekeovnen på 160° C i ca. 25 minutter. Avkjøl.

Pasjonsfruktmousse:
1. Del evt. pasjonsfruktene og ta ut innmaten.

2. Pisk en myk krem av fløte og sukker. Bland inn pasjonsfrukten evt. pasjonsfruktkonsentratet.

3. Bløt gelatinplatene i kald vann ca. 5 minutter. Klem ut vannet og løs opp gelatinen i det kokende vannet.

4. Rør litt krem i gelatinen, og hell så denne blandingen bestemt i resten av kremen og rør rundt. Hell så pasjonsfruktmousse over i formene med sjokolade. Som en fin avslutning kan man toppe det hele med pasjonsfruktgele.

Pasjonsfruktgele:
1. Del fruktene i to og ta ut innmaten.

2. Legg gelatinplaten i bløt i kaldt vann ca. 5 minutter.

3. Ha pasjonfrukt, vann, sukker og utbløt gelatin i en kjele og varm opp.

4. Geléen legges på toppen på formen før de settes til avkjøling.

Banansorbet:
1. Skrell bananene, del dem i biter. Del pasjonsfrukten i to og ta ut innmaten.

2. Kjør bananer, pasjonsfrukt, vann, sukker og melk i food-processor til en jevn masse.

3. Sil fruktmosen over i en skål og sett den i fryseren. Rør av og til. Banansorbeten skal få en softis-lignende konsistens.

Chili- og vaniljebakt ananas:
1. Skrell ananasen, men la bunn og topp være som den er. Fjern frøene fra chilien og skjær den i nåltynne skiver på langs. Del vaniljestangen tvers over og skjær den så i 4 på langs.

2. Stikk chili og vaniljestang inn i fruktkjøttet på ananasen, bruk gjerne en spekknål til dette.

3. Legg ananasen i ildfast form og hell over karamellsaus. Ananasen bakes på rist på midterste rille i oven.

4. Snu på den av og til og pensle med karamellsaus.

5. Avkjøl den litt og skjær den i båter eller mindre biter.

Anrett desserten slik:
Varm formen med mousse med en fuktig varm klut og press moussen forsiktig over på tallerkener. Legg på ananas og en skje med banansorbet. Drypp over litt sirup fra bakingen av anansen til slutt.

Tips:
* Lages denne om sommeren kan det være lurt å bruke en gelatinplate ekstra da høy fuktighet og varme gjør at moussen kan bli noe bløt. Hvis det er vanskelig å få tak i pasjonsfrukt kan denne desserten lages med appelsin, sitron, bringebær eller andre frukter og bær.

* Pasjonsfrukt kan erstattes med saften og revet skall av en sitron.
Banansorbeten kan selvfølgelig fryses i en ismaskin om du har det.
* Bakt ananas smaker godt en varm sommerdag med hjemmelaget vaniljeis til. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 17062)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2004-02-14
Oppdatert dato:2004-02-14
Lesere: 6657 totalt.

1 2 3 4 5 6