1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pavlovakrans
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Dr Oetker
Pavlova som er lagd som en krans. Grei å kutte opp og ser fin ut.

Oppskriften inneholder 199 Kalorier, 26 g Karbo, 3 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pavlovakrans er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Pavlovabunn
4	stk	eggehviter
250	gr	sukker
2	ts	maisstivelse (Maizena)
1	ts	hvitvinseddik
		Vaniljekrem
3	stk	eggeplommer
100	gr	sukker
2	ss	maisstivelse (Maizena)
2	dl	helmelk
1	dl	fløte
1	stk	Dr. Oetker Vaniljestang
		Krem
2,5	dl	fløte
2	ss	melis
		vaniljekrem (av kremen som er laget)
		Dekor
250	gr	jordbær
75	gr	blåbær
200	gr	bringebær
		Dr. Oetker Sjokoladeblader

1 porsjon gir ca 8 porsjoner

Bunn:
Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle. Det bør helst være en stål- eller glassbolle, da andre typer boller kan gjøre det vanskelig å få eggehvitene til å «skumme». Visp på lav hastighet til det dannes et mykt skum (bruk ballongvisp). Øk hastigheten til høy og tilsett sukkeret litt og litt av gangen, og pisk godt mellom hver gang. Blandingen vil nå bli tykk og blank. For å sjekke om marengsen er ferdig kan du ta litt marengs mellom tommel og pekefinger. Hvis du ikke kjenner noen sukkerkorn, så er den ferdig. Pass på å ikke piske for lenge. Vend forsiktig inn siktet maisennamel og hvitvinseddik med en slikkepott.

Dekk en stekeplate med bakepapir. Tegn rundt bunnen på en springform (ca 24 cm). Ha marengsen i en sprøytepose med en 1B tipp. Sprøyt litt store topper omtrent midt på streken du tegnet. Sprøyt så en litt mindre topp innenfor den første ringen. Bruk gjerne en spiseskje og lag et lite søkk i midten. Stek i 1 1/2 time på 110 °C. Kan godt la bunnen stå i ovnen til den blir kald etter steketiden. Vær forsiktig når du løfter kaken over til et fat – den knekker lett.

2
Vaniljekrem:
Rør eggeplommer og sukker godt sammen i en bolle med en visp. Rør Maizena og 1 dl melk godt sammen i et glass e.l. Ha resten av melken, fløten og frøene fra en vaniljestang i en kjele, og kok opp på middels varme. Hell Maizena-blandingen over i eggeblandingen og pisk godt sammen. Når melkeblandingen har fått et oppkok kan du helle dette over eggeblandingen, sakte i en tynn stripe. Rør rundt og ha dette tilbake i kasserollen igjen for et nytt oppkok. Rør hele tiden, og når du merker at kremen begynner å koke/boble seg, kan du røre videre i ca. 1-2 minutter. Avkjøl kremen i kjøleskapet med plastfolie over så den ikke snerker seg.

3
Krem:
Pisk kremfløte, vaniljesukker og melis til krem, pass på at den ikke blir for stiv. Ha i 5-6 ss vaniljekrem og pisk dette så vidt sammen.

4
Dekorering:
Fordel kremen utover bunnen og pynt med jordbær, blåbær, bringebær og Dr. Oetker Sjokoladeblader

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dr Oetker
(Intern: 34681)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Dessert
Innlagt dato:2019-04-16
Oppdatert dato:2019-04-16
Lesere: 966 totalt.