1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pho med reinsdyrskav

Fotograf: Matprat.no
Vietnamesisk buljongsuppe og reinsdyrkjøtt? Det høres unektelig merkelig ut, men smakskombinasjonene som oppstår er nydelige! Pho er «fetteren» til ramen, og en fjern og eksotisk slektning av vår sodd.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pho med reinsdyrskav er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3758 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	reinsdyrskav
2	ss	olje til steking
2	stk	vårløk
50	gr	sukkererter
1	stk	gulrot
2	stk	finhakket rød chili
2	stk	lime
0,5	potte(r)	hakket frisk koriander
500	gr	risnudler
		Buljong:
4	stk	stjerneanis
4	stk	hel nellik
2	stk	hel kanel
1	bit(er)	tommelstor frisk ingefær
4	ts	fiskesaus (asiatisk)
1	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
2	liter	mørk kjøttbuljong av vilt eller okse

Ta reinsdyrskav ut av fryseren og la det tine på litt kjøkkenpapir.
Bland alle ingrediensene til buljongen i en kjele og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Press saften av én lime i buljongen. Juster smaken med salt og pepper og om nødvendig mer krydder.
Finsnitt vårløk og chili, og skjær gulrot i fine strimler mens kraften koker. Skjær den andre limen i tynne skiver og grovhakk urter.
Kok opp vann i en romslig kjele og kok risnudlene etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og skyll med kaldt vann.
Varm en stekepanne med olje og stek reinsdyrskavet på høy varme til det endrer farge.
Fordel nudler, bønner, grønnsaker og urter i fire dype skåler. Hell over den kokende buljongen og legg i reinsdyrkjøtt.
Dryss over friske urter og ristede sesamfrø. Server med lime.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32840)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2017-02-02
Oppdatert dato:2017-02-02