1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Posjert Mørbradbiff med olivenoljebakte grønnsaker. gresskarpurè. italienske gnocchi

Fotograf: Gilde
Italiensk selskapsmat med mørbrad. Tar litt tid. Gnocchi lager vi selv innimellom og smaker godt som tilbehør til det meste.

Oppskriften inneholder 146 Kalorier, 10 g Karbo, 6 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Posjert Mørbradbiff med olivenoljebakte grønnsaker, gresskarpurè, italienske gnocchi er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8022 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	pakke	Gilde Møbradbiff med Mørhetsgaranti
4	fedd	hvitløk
2	kvist(er)	frisk timian
		Grønnsaksform:
		olivenolje
1	stk	sitron, saften
		biter av sesongens grønnsaker (småløk, gulrot, sellerirot og fennikel)
		Purè:
600	gr	gresskar
		olivenolje
		litt sitronsaft
		Gnocchi:
600	gr	mandelpoteter
2	stk	eggeplomme
400	gr	hvetemel
		usaltet smør til steking
		Fløtesaus:
6	dl	fløte
2	dl	melk
8	ss	rømme
		salt og pepper
8	dl	rødvin
6	ss	sennep, grov

1. Kutt grønnsakene i biter, legg i ildfast form og dekk med olivenolje. Tilsett en klype salt og saften av 1/2 sitron. Stekes i ovn ved 160° C i ca. 40 minutter.

2. Gresskaret kan bakes mørt samtidig med grønnsakformen i ovnen. Legg aluminiumsfolie over en ildfast form med biter av gresskar, noen dråper olivenolje, litt sitronsaft, salt og pepper. Lag puré i foodprocessor/stavmikser og spe med litt olivenolje.

3. Kok potetene møre og sil av. Bland inn eggeplommen, melet og 2 ts salt. Rull "pølser” og kutt 3 cm lange gnocchi. Trykk forsiktig ned striper med gaffel og legg i kokende vann. Når de flyter opp er de ferdige. Avkjøles på brett og brunes så i usaltet smør.

4. Stek biffene i varm panne med smør, hvitløk og timian, snu dem når kjøttsaften pipler opp. Krydre med salt og pepper og tilsett fløte, melk og rømme. Trekk tilside og la biffen hvile i sausen i 5 minutter.

5. La rødvinen koke inn til ca 1/2 dl. Rør inn sennep og smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gilde
(Intern: 24773)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Italia
Innlagt dato:2008-03-20
Oppdatert dato:2008-03-20