1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Salat med lettsaltet kylling. brie og pekannøtter

Fotograf: Kylling.no
Salat med lettsaltet kylling, brie og pekannøtter inneholder 136 Kalorier, 2 g Karbo, 8 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Salat med lettsaltet kylling, brie og pekannøtter har beregnet å ha følgende allergener Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Salat med lettsaltet kylling, brie og pekannøtter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5387 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Lettsaltet kylling:
4	stk stor	kyllingfileter
		lake:
5	dl	vann
0,5	dl	salt
1	ss	sukker
5	dl	kyllingbuljong
1	stk	laurbærblad
Ca 4,5	stk	pepperkorn, grovknust
1	kvist(er)	timian
		Salat:
2	stk	hoder hjertesalat
1	skive(r)	brie
50	gr	salte pekannøtter
1	stk	avokado
0,5	stk	mango
		Persillepuré:
1	stor bunt	bladpersille
0,5	potte(r)	basilikum
2	fedd	hvitløk
2	ts	salt
2,5	dl	olivenolje eller mer

Rør sammen ingrediensene til laken til salt og sukker er helt oppløst. Legg kyllingfiletene i laken og la dem ligge kaldt over natten. Skyll filetene i kaldt vann.
Kok opp kyllingbuljongen med krydderet og trekk kjelen av platen. Legg i kyllingfiletene og la dem trekke i buljongen i ca. 8-10 minutter. Sjekk at de er ferdige ved å stikke en spiss kniv i kjøttet, da skal det piple ut klar kraft. Avkjøl.

Salat:
Server salaten med persillepuré og godt brød.

Persillepuré:
Vask persillen og fjern de groveste stilkene. Kjør i hurtigmikser med basilikum, salt og hvitløk. Spe med olivenolje til du har den konsistensen du ønsker.

Tips
• Puréen kan lages av de urtene du har for hånden. En alternativ kombinasjon er like mye persille, ruccula og basilikum. Fersk koriander er også nydelig.
• Lag en stor porsjon og bruk den som pesto eller bland den med rømme til en dressing. Egner seg også som marinade. Oppbevar kaldt i tett glass og med et lag olje på toppen, holdbar i 2 uker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 25261)
Kategori: Salat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2008-11-11
Oppdatert dato:2008-11-11