1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Saltet ovnstørket elgrull

Saltet ovnstørket elgrull inneholder 56 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Saltet ovnstørket elgrull har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Saltet ovnstørket elgrull er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5293 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	rull av ytterlår, eller 1 bogstek med ben, ca 1 1/2-2 kg
0,5	dl	salt
1	ss	sukker
1	krm	salpeter Lake:
1	liter	vann
1	dl	grovt salt
1	ss	sukker Marinade:
2	ss	soyasaus
2	ss	rapsolje
0,5	ts	timian eller rosmarin
0,5	stk	sitron, saften
1	stk lite	revet løk

Halvtin kjøttet om det er frossent. Rens kjøttet og gni det inn med en blanding av salt, sukker og salpeter. La det ligge 4-6 timer.

Bland saltlaken og rør til alt saltet er oppløst. Tørk av saltet på kjøttet og legg det i laken. Laken må dekke kjøttet. Til en bogstek går det med dobbelt porsjon med lake. La kjøttet stå kaldt i 1-2 døgn. Desto større stykke kjøtt, desto lenger tid.

Ta opp kjøttet, skyll det i kaldt vann og tørk det. Pensle kjøttet med mainaden. Legg det på en rist i langpannen og sett den inn i ovnen på nederste rille. Sett ovnen på 75 C. Åpne en ventil eller sett en tresleiv i døren. Kjøttet skal stå i ovnen i 16-18 timer, avhengig av størrelsen. Pensle med marinaden et par ganger under stekingen.

Avkjøl kjøøttet. Skjær det i tynne skiver og server potetgrateng og salat til. Kjøttet holder seg et par uker i kjøleskap.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9920)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30