Sjokoladekake med bringebærmousse





Sjokoladekake med bringebærmousse oppskrift.
Fotograf: Meny
Oppskrift på den ultimate sjokoladekaken som imponerer! En skikkelig saftig festkake med mye deilig sjokolade og deilig bringebærmousse. Sjokoladekake med bringebærmousse er baketalentet Fredrik Solbakk Andersen fra Hele Norge Baker sin signaturkake.

Oppskriften inneholder 349 Kalorier, 32 g Karbo, 4 g Protein og 22 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladekake med bringebærmousse er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Kakebunn

4stkegg
400grsukker
240grmeierismør
60grbakekakao
400grhvetemel
550grkulturmelk (ikke skummet)
5grsalt
1,5tsbakepulver
1,5tsnatron
10grvaniljepulver eller stevia med vaniljesmak.

Bringebærmousse

550grtinte frosne bringebær
80grvann
100greggehvite
190grsukker
3stkgelatinplater
150grkremfløte

Sjokoladekrem

600grmørk sjokolade 65%
700grsmør
50grbakekakao
200greggeplomme
200grvann
300grsukker


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Sjokoladekake med bringebærmousse med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier348.5317 520.641 460.05Kcal
Protein4.30216.1618.01gram
Karbohydrat31.511 584.01132.00gram
Kostfiber1.8995.017.92gram
Fett22.391 125.5593.80gram
Mettet fett13.62684.6857.06gram
Salt0.5326.392.20gram
Pris på oppskriftenKr 6.54Kr 328.77Kr 27.40.-
Hele oppskriften veier5 027 totalt5 027 pr porsj419 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 12 personer

Lag kakebunn: Pisk romtempererte egg og sukker til stiv eggedosis. Smelt smøret, og vend dette forsiktig inn. Vend vekselsvis inn det tørre, og kulturmelk. Når alt er blandet fordeler du røren i 3 former a 20 cm i diameter. Stek på 180 grader i ca. 30 minutter.

Bringebærmousse:
Kjør de tinte frosne bringebærene i en food-prosessor. Ha blandingen i en sil/sikt for å sile bort steinene. Bruk 250 gram puré til moussen.
Legg gelantinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp 1/3 av bringebærpuréen, skvis ut vannet av gelantinplatene og la de smelte i den varme puréen. Bland det så med resten av bringebærpuréen. Sett i kjøleskapet, mens du lager resten. Rør med jevne mellomrom.
Kok opp 170 gram sukker og vann til 121 grader. Mens dette koker pisker du eggehvitene og 20 gram sukker til stiv marengs. Hell sukkerlaken i marengsen, og la den piske til den er kald. Hell i bringebærpuréen i 120 gram av marengsen, og la dette blande seg ordentlig. Pisk fløten lett, og vend dette inn i margensen i flere omganger. Sett i kjøleskapet og la det bli stivt.
Sjokoladekrem: Smelt sjokolade i vannbad, og la avkjøle seg til ca. 25-30 grader. Pisk sammen smør, kakao og smeltet avkjølt sjokolade.
Pisk eggeplommene til eggedosis, kok sukker og vann til 117 grader. Hell sukkersirupen forsiktig i en tynn stråle i eggedosisen. Pisk til blandingen har avkjølt seg til ca. 25 grader. Tilsett smør og sjokoladeblandingen, og pisk til alt er godt blandet, og du har en myk, glatt og blank krem.

Montering:
Ha den ene kakebunnen på et kakefat. Fordel bringebærmoussen utover, ha på neste bunn, ha på bringebærmousse, legg så på den siste bunnen. Ha sjokoladekrem og dekk sidene slik at bringebærmoussen ikke skal tyte ut. La den stå i kjøleskap eller fryser i 10 minutter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Meny
(Intern: 34597)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2019-01-26
Oppdatert dato:2019-01-26
Lesere: 668 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Chocolate cookie krukke.Chocolate cookie krukke.
Denne retten har 455,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 62,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brownies med pistasj og hvit sjokolade.Brownies med pistasj og hvit sjokolade.
Denne retten har 446,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brownies.Brownies.
Denne retten har 426,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepparkake-cake pops.Pepparkake-cake pops.
Denne retten har 449,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 56,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fruktnøttopper.Fruktnøttopper.
Denne retten har 474,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolade-delice2.Sjokolade-delice2.
Denne retten har 283,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolademoussekake med safrankokte aprikoser og s.Sjokolademoussekake med safrankokte aprikoser.
Denne retten har 337,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brownies med nøtter.Brownies med nøtter.
Denne retten har 467,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Delfiakake til jul.Delfiakake til jul.
Denne retten har 492,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekake Dronning Hasselnøtt.Sjokoladekake Dronning Hasselnøtt.
Denne retten har 265,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskeharer med Red Velvet Trøffel.Påskeharer med Red Velvet Trøffel.
Denne retten har 383,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 76,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Suksess cake pops.Suksess cake pops.
Denne retten har 443,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokonøttkjeks.Sjokonøttkjeks.
Denne retten har 472,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hvit sjokoladekake med appelsin og hveteøl.Hvit sjokoladekake med appelsin og hveteøl.
Denne retten har 368,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladeostekake med kaffegelé.Sjokoladeostekake med kaffegelé.
Denne retten har 292,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.