1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sprø lammebiter med dip

Fotograf: Matprat.no
Denne retten passer perfekt som kosemat, velkomst-tygg eller som en del av tapasbordet. Lammekjøtt fra låret passer perfekt, siden dette kjøttet i all hovedsak er mørt og derfor ikke trenger lang varmebehandling. Snadder!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sennep, Sesam, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sprø lammebiter med dip er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3079 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	benfritt lammekjøtt
2	ts	salt
2	ts	malt hvit pepper
2	ss	smør , til steking
2	dl	hvetemel
2	stk	egg
5	dl	panko brødkrum
1	liter	olje , til fritering
		SALVIE-AÏOLI:
0,5	pakke	majones
1	fedd	finhakket hvitløk
0,5	ss	dijonsennep
2	dråpe(r)	tabasco
0,5	ts	worchestershiresaus
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
2	ts	frisk salvie , finhakket
		SOYADIP:
2	ss	søt soyasaus (kecap manis)
1	ss	soyasaus
1	ss	sitronsaft
1	ts	sesamolje
0,25	stk	rød chili , hakket
0,25	stk	vårløk , hakket
		YOGHURTDIP:
1	dl	yoghurt naturell
1	ss	grov sennep

1. Bland sammen ingrediensene til dippene.

Sett dem gjerne i kjøleskapet i minst en time. Dette for at smakene skal «sette seg».
2. Skjær lammekjøtt i små tynne biffer eller strimler. Gni lammekjøttet inn med salt og pepper. Brun det godt på alle sider i en varm stekepanne med smør. Avkjøl.
3. Ha mel, lett sammenvispede egg og panko i boller hver for seg. Vend kjøttet først i mel, så i egg og deretter i panko.

Panko er det japanske navnet for brødsmuler. Du får kjøpt det i asiatiske butikker og velassorterte dagligvareforetninger.

4. Varm olje i en kjele til 180 °C.

Sjekk om oljen er varm nok ved å stikke en trepinne ned i oljen. Når det bobler godt rundt pinnen kan du starte friteringen.

5. Fritér bitene i ca. 30 sekunder, eller til de er gylne. Legg dem på et kjøkkenpapir, og la dem hvile et par minutter før servering.

Server sprø lammebiter sammen med de smakfulle dippene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31289)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fingermat/tapas
Innlagt dato:2014-04-01
Oppdatert dato:2014-04-01