1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og - gulrotsaus

Fotograf: Bernt Raanes
Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og - gulrotsaus inneholder 102 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og - gulrotsaus har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk, Selleri, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell og - gulrotsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4795 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	kveitefilet utens kinn og bein
1	gr	salt
0,5	gr	pepper
2	ss	smør eller margarin
3	stang(stenger)	stangselleri i tynne staver
1	skive(r)	kålrot i tynne staver
2	stk	rødløk i tynne båter
4	stk	vårløk i biter
		Blåskjell og - gulrotsaus:
300	gr	blåskjell
1	stk	sjalottløk, finhakket
1	ts	karve
1	ss	smør
2	dl	hvitvin
2	dl	kremfløte
3	stk	gullrøtter i små terninger
		salt og pepper

Start med sausen.
Surr løk og karve i smør, tilsett hvitvin og blåskjell. Legg på lokk og damp skjellene til de åpner seg, ca. 4 minutter. Ta opp skjellene og tilsett gulrotterninger i kraften. Kok til gulroten er myk. Tilsett fløten og kok i fem minutter. Mos sausen i food-processor eller med stavmikser. Smak den til med salt og pepper.

Stek grønnsakene i wok eller stekepanne i varm olje til de er møre, men ikke myke. De skal fortsatt være sprø når de serveres. Smak til med salt og pepper.

Skjær kveitefileten i fire jevnstore stykker og dryss dem med salt og pepper. Stek kveitefiletene i smør eller margarin til fisken såvidt er gjennomstekt.

Server fisken nystekt med sausen, blåskjell og grønnsakene, eventuelt også kokte poteter eller brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23260)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-14
Oppdatert dato:2007-01-14