1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt Norsk Kveite i høstfarger

Fotograf: Norges sjømatråd
Stekt Norsk Kveite i høstfarger inneholder 131 Kalorier, 4 g Karbo, 5 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Stekt Norsk Kveite i høstfarger har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-Peanøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt Norsk Kveite i høstfarger er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5931 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

720	gr	Norsk Kveite, delt i 4 fileter á 180 g
		5 dl saltlake bestående av ½ l vann og 40 g salt
3	ss	hvetemel
1	stk	egg pisket med litt vann
		Pancomel eller paneringsbrød
		olje til steking
1	dash	pepper
		Sellerirotpuré:
1	kg	sellerirot i små biter
200	gr	poteter i litt større biter
Ca 2,5	dl	melk
50	gr	smør
		salt og pepper
		Urtebakte plommetomater:
8	stk	mellomstore plommetomater
1	stk	banansjalottløk i strimler
4	fedd	hvitløkbåter i tynne skiver
4	kvist(er)	timian
6	ss	olivenolje
1	ss	bringebæreddik
		Brunet soyasmør:
200	gr	smør
2	stk	banansjalottløk i tynne skiver
4	ss	soyasaus
		sitronsaft
		salt og pepper
		Tilbehør:
		Smørkokte grønne bønner

Legg benfrie kveitestykker i saltlake i 10 minutter.
Tørk kveitestykkene på kjøkkenpapir og ha på nykvernet pepper.
Vend stykkene i hvetemel, egg og til slutt i panerbrød.
Stek kveitestykkene i 3 til 5 minutter på hver side.
Dette bør være det siste du gjør før servering, da får gjestene dine sprø og fin kveite.

Sellerirotpuré:
Kok poteter og sellerirot i vann så det dekker.
Smelt smøret.
Mos sår sellerien når den er ferdig kokt.
Spe med smøret og melk hvis den blir for tykk. Smak til med salt og pepper.

Urtebakte plommetomater:
Sett stekeovnen på 140 grader.
Skjær et lite kryss i toppen av plommetomatene.
Kok opp vann og legg i et par tomater av gangen slik at vannet ikke mister temperaturen.
Legg tomatene rett over i isvann for avkjøling når skinnet begynner å løsne.
Dra skinnet av mot stilkfestet og lag en liten krusedull av skinnet rundt festet.
Skjær av denne og en liten del av tomaten slik at de står.
Sett dem i en ildfast form.
Legg de andre ingredienser over tomatene.
Sett formen i ovnen og bak tomatene i 10-20 minutter på 140 grader.

Brunet soyasmør:
Brun smøret og klar det samtidig.
Surr sjalottløken i litt av det brune smøret uten at den får for mye farge.
Bland alt sammen og smak til med sitronsaft.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23335)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-27
Oppdatert dato:2007-01-27