Tangzhong boller



Tangzhong boller oppskrift.
Fotograf: Meny
Tangzhong er en asiatisk bakemetode som lover ekstra saftig gjærbakst ved å tilsette ekstra væske og fuktighet. Ikke bare blir resultatet med denne metoden ekstra saftig og luftig, men bakverket vil også holde seg som nybakt i flere dager. Dette er en ny baketrend som nå tar verden med storm ikke ubegrunnet. Denne grunnoppskriften på hveteboller kan også brukes til annen søt gjærbakst som f.eks. skolebrød eller kanelsnurrer og smaksettes på ulike måter.

Oppskriften inneholder 286 Kalorier, 42 g Karbo, 7 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tangzhong boller er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3170 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
1kghvetemel
7,5dlhelmelk
2tskardemomme
25grgjær (eller 0,5 pose tørrgjær)
200grsukker
1stkegg
200grmeierismør, romtemperert
1stkegg til pensling




Kalorier og næringsinnhold i Tangzhong boller med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier285.656 543.90Kcal
Protein7.23165.63gram
Karbohydrat41.71955.53gram
Kostfiber2.3353.38gram
Fett9.47216.95gram
Mettet fett5.50126.00gram
Salt0.153.37gram
Pris på oppskriftenKr 2.05Kr 46.96Kr .-
Hele oppskriften veier2 291 totalt2 291 pr porsj pr stk gram
Energiprosent fra karbo58,4 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Ha 4dl av melken og 80g av melet sammen med kardemommen i en kjele og varm opp til ca. 65 grader mens du rører med en visp. Dette blir da en litt tykk Tangzhong-jevning som er viktig å avkjøle til romtemperatur før den tilsettes de andre ingrediensene.
Smuldre gjæren inn sammen med resten av melet, melken, sukker og egg og kjør med eltekrok på lav hastighet i ca. 10-15 minutter til du har en smidig deig. Deigen skal være mer klissete enn en vanlig bolledeig.
Tilsett gradvis smøret i biter og elt videre til det er godt blandet inn i deigen.
Dekk bollen med plastfolie og sett til forheving i minst 1 time.
Ta litt mel på hendene og form deigen til boller. Merk at deigen er klissete så ikke rull slik du ville ha gjort med vanlige boller. Legg bollene på stekebrett med bakepapir og la etterheve under plast eller kjøkkenhåndkle i ca. 1 time til de har dobbel størrelse.

Pensle med sammenvispet egg og stek på 225 grader i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Meny
(Intern: 34603)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2019-01-27
Oppdatert dato:2019-01-27


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Klippekrans 2.Klippekrans 2.
Denne retten har 264,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gjærmunker.Gjærmunker.
Denne retten har 300,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Croissanter.Croissanter.
Denne retten har 239,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Berlinerboller.Berlinerboller.
Denne retten har 283,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jordbær-focaccia.Jordbær-focaccia.
Denne retten har 220,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hveterundstykker med hatt.Hveterundstykker med hatt.
Denne retten har 204,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rundstykker med tørket tang.Rundstykker med tørket tang.
Denne retten har 280,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tinas boller.Tinas boller.
Denne retten har 257,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grunnoppskrift for søte gjærdeiger.Grunnoppskrift for søte gjærdeiger.
Denne retten har 274,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rundstykker fra Svein.Rundstykker fra Svein.
Denne retten har 215,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove juleboller.Grove juleboller.
Denne retten har 234,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kanelsnurrkake.Kanelsnurrkake.
Denne retten har 306,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Barnas beste boller.Barnas beste boller.
Denne retten har 273,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julekake 5.Julekake 5.
Denne retten har 283,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove hamburgerbrød 2.Grove hamburgerbrød 2.
Denne retten har 192,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.