1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urtemarinert reinsdyrstek i gryte
4. 3 poeng fra 1 lesere

Urtemarinert reinsdyrstek i gryte inneholder 83 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Urtemarinert reinsdyrstek i gryte har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtemarinert reinsdyrstek i gryte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Marinade:
1	halvflaske(r)	mørkt øl
2	halvflaske(r)	lyst øl, 33 cl
10	stk	pepperkorn, knuste
2	stk	laurbærblad
1	ts	timian
1	kg	benfri reinsdyrstek
2	ss	margarin eller smør
1,5	ts	salt
2	krm	pepper svart, malt
1	stk	løk
1	stk	gulrot
25	gr	sellerirot, ca 25 g
		Saus:
3	dl	sjy fra steken
2	dl	husholdningsfløte
1	ss	tomatpuré
1	ss	soya eller 1/2 ts balsamicoeddik

Bland marinaden i en bolle eller i en tykk plastpose og legg i steken. Er steken frossen legges den utint i marinaden. Marinaden må dekke kjøttet. La kjøttet ligge i marinaden i 2 døgn.

Ta opp steken og tørk godt av den. Brunes på alle sider i matfett. Salt og pepre.

Skrell løk, gulrot og selleri og del i skiver. Sil marinaden. Fres løk, gulrot og selleri noen minutter ved siden av steken. Hell over 2 dl av marinaden og stek kjøttet sakte under lokk til det er mørt, ca 1-1 1/2 time. Spe eventuelt med mer marinade.

Ta opp steken og pakk den inn i folie.

Sil stekesjyen og spe eventuelt med marinade til 3 dl. La det koke opp i en kjele. Tilsett fløten og kok sausen under lokk i ca 10 minutter. Smak til med tomatpuré og soya eller balsamicoeddik. Jevn med hvetemel utrørt i vann. Kok sausen ytterligere et par minutter.

Skjær opp steken og server med kokte poteter, saus, grønnsaker og gelé. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10742)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Lesere: 9510 totalt.

1 2 3 4 5 6