1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Emmerbrød
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Brodogkorn.no
Emmer er en gammel kornsort og regnes som en av forfedrene til spelt. Emmer er rikt på fiber og har et lavt fettinnhold. Denne oppskriften er utviklet av Bodil Nordjore.

Oppskriften inneholder 197 Kalorier, 37 g Karbo, 7 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Emmerbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Dag 1
1	kg	sammalt hvete, fin
1	liter	lunkent vann
3	gr	gjær
		Dag 2
1	liter	varmt vann
1,3	kg	emmer, siktet
20	gr	salt

Dag 1:
1. Bland alt sammen til en god grøt. La deigen stå over natten, minimum 8 timer.

Dag 2:
2. Bland varmt vann og siktet emmermel oppi deigen fra dagen før, og la den hvile i 30 minutter.
3. Bland i 20 g salt.

Disse brødene liker seg best i form. Om du skal bake dem som frittstående brød, må du ha i litt mer mel, slik at de holder fasongen.
4. Vær nøye med etterhevingen. La brødene være på god fart oppover når du setter de i ovnen. Prøv med et lett fingertrykk på brødet og se om avtrykket blir stående.
5. Stek brødene i 50-70 minutter på 170° C. La ovnen bli varm før du setter inn brødene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31207)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Innlagt dato:2014-02-24
Oppdatert dato:2014-02-24
Lesere: 2716 totalt.