1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Franskinspirert fiskesuppe

Franskinspirert fiskesuppe inneholder 31 Kalorier, 1 g Karbo, 5 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Franskinspirert fiskesuppe har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Franskinspirert fiskesuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 4 lesere
Lesere: 8287 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 3 porsjoner

		En fiskesuppe som lages med forskjellige sorter fisk, får en fyldig smak. For å få god kraft bruker vi hode, skinn og bein.
		KRAFT
1	kg	blandet fisk (f.eks. hyse, breiflabb, kveite, småsei, flyndre)
1,5	liter	vann
		selleriblader, purregrønt, persillestilker
0,5	stk	laurbærblad, lite
1	ts	salt
		SUPPE
1	stk lite	løk, hakket
1	fedd	hvitløk hakket
1	skive(r)	sellerirot, i terninger
1	stk	gulrot, i terninger
2	ss	olivenolje
0,5	stk	paprika, i strimler
1	krm	karri
2	dl	tomater, hermetiske og hakkede
1,2	liter	fiskekraft
		fiskefilet
		reker, blåskjell osv.
		persille, dill

Fileter fisken og legg den til side.

Kraft: Fjern gjellene i hodet. Vask bein, hode og avskjær og ha det i en kjele. Tilsett vann, grønt, laurbærblad og salt. Kok opp, skum av, og la det trekke i 20 minutter under lokk. Sil kraften.

Suppe: La løk, hvitløk, selleri og gulrot surre i olje i en kjele på svak varme i 10 minutter. Tilsett paprika og karri og la det få surre litt. Tilsett hakkede tomater og fiskekraft. Gi det et oppkok. Skjær fiskefileten i 2 cm tykke stykker og tilsett i suppen. La suppen stå og trekke like under kokepunktet i 10 minutter eller til fisken er ferdig. Dersom du bruker fast fisk, som breiflabb, steinbit eller kveite, må disse legges i suppen 10 minutter før de lettkokte. Smak til med salt. Tilsett reker og blåskjell like før servering. Dryss persille og dill over. Server suppen med loff til. Rømme kan serveres i en skål for seg.

Fiskesuppe på fransk manèr serveres ofte med ristet loff som legges i tallerkenen før suppen helles over. Revet sveitserost kan serveres til. Rouille (hvitløkmos) serveres i skål, slik at alle kan forsyne seg etter smak og behag.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7005)
Kategori: Suppe
Land: Frankrike
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15