Web Analytics Made Easy -
StatCounter
Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter oppskrift med næringsinnhold, allergener, og pris.

Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter



Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter inneholder 93 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar


Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
800grKalvemørbrad
1dashSmør og olje til steking
Salt og pepper.

Garnityr:

500grscorsonnerrøtter
2stktomater
1bunt(er)persille
1feddhvitløk
2stksjalottløk
0,5stksitron, saft av
0,5litermelk
50grsmør
2stkpurrer

Saus:

3stksjalottløk
3clcognac
3dlkremfløte
3dlkalvefond
3dlhvitvin
1bunt(er)basilikum




Næringsdeklarasjon for Kalvemedaljong med basilikumsaus og scorsonnerrøtter!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier92.98862.51Kcal
Protein6.1356.86gram
Karbohydrat3.1028.76gram
Kostfiber1.5214.10gram
Fett5.0947.22gram
Mettet fett3.1228.94gram
Alkohol1.03 %
Salt0.161.50gram
Pris på oppskriftenKr 9.43Kr 87.48Kroner
Hele oppskriften veier3 711 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Garnityr:
Scorsonnerrøttene skrelles og legges straks i melk og sitronsaft. Kokes ca. 10 min.
Skjæres ut i staver på 5 cm lengde. Purrebladene pocheres lett og skjæres PÅ LANGS i strimler på 1 cm bredde. 6 staver scorsonnerot bindes sammen med 1 purrestrimmel som en liten bunt fyrstikker. Det skal være 2 bunter til hver.
Sauteres i smør med hakket hvitløk og sjalottløk, tomatconcasse samt den hakkede persille, tilsmakes med salt og pepper.

Saus:
Hvitvin kokes ned med sjalottløk og basilikumstilkene til en 1/3. Cognac, kalvefond, fløte tilsettes og kokes til krem. Tilsmakes med salt og pepper og siktes. Jevnes evt. med litt Maizena. De strimlede basilikumblader tilsettes umiddelbart før serveringen.

Kjøttet:
Kalvemørbraden skjæres ut i 8 passe store tournedos. Brunes i smør og olje og krydres med pepper, og stekes ferdig på pannen med mindre varme.
Kan evt etter bruning settes i ovnen ved 190º i 5 minutter. Litt salt på, før servering.

Litt saus has på tallerkenen. De to tournedos legges på. 2 bunter scorsonnerøtter legges ved siden av overheldt med tomat og løksauteringen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26465)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-09-23
Oppdatert dato:2009-09-23
Lesere: 4828 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Saltimbocca med St Anna-bønner.Saltimbocca med St Anna-bønner.
Denne retten har 89,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvesnadder.Kalvesnadder.
Denne retten har 114,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvekoteletter med gratinert fennikel.Kalvekoteletter med gratinert fennikel.
Denne retten har 101,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spanske kjøttboller.Spanske kjøttboller.
Denne retten har 113,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvebrissel med sjøkreps.Kalvebrissel med sjøkreps.
Denne retten har 98,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panerte kalvekoteletter.Panerte kalvekoteletter.
Denne retten har 168,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rask schnitzel middag.Rask schnitzel middag.
Denne retten har 125,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalveschnitzel.Kalveschnitzel.
Denne retten har 110,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flambert kalvefilet 2.Flambert kalvefilet 2.
Denne retten har 144,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalv med italiensk grønnsaksfat.Kalv med italiensk grønnsaksfat.
Denne retten har 107,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannestekte kalvekoteletter.Pannestekte kalvekoteletter.
Denne retten har 162,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.