1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Köfte (tyrkiske frikadeller) med råstekte poteter og paprikasaus

Disse frikadeller av lamme- og oksekjøtt stammer fra Tyrkia. De får deres spesielle og eksotiske smak av pinjekjerner, spisskummen og sesamfrø. De serveres med råstekte poteter og paprikasaus.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Köfte (tyrkiske frikadeller) med råstekte poteter og paprikasaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 11605 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	lammekjøtt, hakket
250	gr	oksekjøtt, hakket
2	stk	egg
2	ss	friskhakket persille
2	fedd	hvitløk
1	stk	løk
2	ss	hvetemel
2	ss	pinjekjerner
1	ts	spisskummen
		salt og pepper
		olivenolje til steking
		sesamfrø
		RÃ¥stekte poteter:
0,75	kg	poteter
1	ss	olivenolje
10	gr	smør
1	dash	salt
0,5	bunt(er)	persille
		Paprikasaus:
2	stk	paprikaer
1	stk	sjalottløk
1	fedd	hvitløk
0,5	ss	olivenolje
2,5	dl	buljong
2	ss	frisk basilikum eller 2 ts. tørket
50	gr	fløteost
		salt og pepper

Rør de to slags kjøtt sammen. Rør egg, hakket persille, presset hvitløk, hakket løk, mel, pinjekjerner, salt og krydder i kjøttet til en lett og luftig farse. La deigen hvile i ca. 10 min.

Form farsen til frikadeller og trill dem i sesamfrø. Smelt fettstoffet ved god varme. Brun frikadellene i ca. 2 min. på hver side. Skru ned for varmen og stek frikadellene i ca. 4 min. på hver side. Råstekte poteter: Skrell potetene og skjær dem i skiver. Smelt olje og smør på en panne og stek potetene ved jevn varme, til de er sprø og møre. Dryss med salt og hakket persille.

Saus:
Snitt paprikaene, fjern frøstole og skjær paprikaene i mindre stykker. Hakk løk og hvitløk og svisj dem sammen med paprikaene i oljen. Tilsett buljong og kok i ca. 15 min. Blend paprika - buljongblandingen og hell det tilbake i gryten. Tilsett basilikum og pisk fløteosten i. Varm sausen igjennom under omrøring. Den må ikke koke. Smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 25718)
Kategori: Stekepanne
Land: Tyrkia
Innlagt dato:2009-04-25
Oppdatert dato:2009-04-25