1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt laks og quinoasalat

Fotograf: Bent Raanes Sørensen
En god variant på den kokte laksen. Hvor laks legges sammen med en salat av quinoa, erter, agurk, fetaost osv. Brukt evt andre passende grønnsaker.

Oppskriften inneholder 146 Kalorier, 8 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokt laks og quinoasalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	laksefilet, uten skinn og bein
120	gr	quinoa
350	gr	sukkererter
1	stk	agurk
4	ss	olivenolje
1	ss	hvitvinseddik
250	gr	kidneybønner, hermetiske
1	dl	koriander, frisk
50	gr	fetaost
1	dash	salt
1	dash	pepper

Skjær laksen i serveringsstykker og kok i lettsaltet vann til den er ferdig, ca. 3 minutter.
Ta fisken opp av kokevannet og la den avkjøle helt.
Kok quinoa etter anvisning på pakken, og avkjøl.
Kok opp sukkerertene kjapt i lettsaltet vann og ha over i kaldt vann. Skrell og skjær agurk i terninger.
Pisk sammen olivenolje og hvitvinseddik, og bland med quionaen.
Smak quinoa til med salt og pepper, og vend inn sukkererter, agurkterninger, kidneybønner og frisk koriander.
Del den kokte laksen i biter og fordel den over salaten.
Server salaten med fetaost i terninger drysset over.

1 2 3 4 5 6

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2036 totalt.

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31712)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Innlagt dato:2014-10-11
Oppdatert dato:2014-10-11