1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingspyd med Cæsarsalat
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Matprat.no
Server kyllingspyd rett fra grillen til Cæsarsalaten. Sommerlig og delikat.

Oppskriften inneholder 70 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Sennep, Soya, Spor-av-Peanøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingspyd med Cæsarsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

Ca 3	stk	kyllingfilet
4	stk	grillspyd
		Hoi-sin grillsaus:
2	fedd	hvitløk
0,5	stk	rød chili
0,5	ts	malt frisk ingefær evt. 1 ss finrevet ingefærrot
2	ss	soyasaus
2	ss	tomatpuré
1	dl	vann
0,25	stk	hønsebuljongterning
0,5	dl	sukker
		Cæsarsalat:
3	fedd	hvitløk
2	stk	eggeplomme
0,25	ts	kvernet pepper
1	ts	dijonsennep
0,5	dl	limesaft
1,5	dl	olivenolje
50	gr	fersk parmesan
1	stk	stort hode romanosalat
Ca 5	stk	salatblad

1. Lag grillsausen ved å finhakke hvitløk og chilipepper og frese det i litt olje i en stekepanne. Tilsett resten av ingrediensene og la det koke litt inn til en kraftig saus.

2. Skjær kyllingfiletene i biter og tre dem på spyd. Pensle med litt av hoi-sin sausen. Har du tid, kan du la kyllingbitene marinere en stund i hoi-sin sausen før du griller/steker dem. Pass på at varmen ikke er for sterk slik at kjøttet blir brent. Stek spydene i panne eller på grill noen minutter på hver side. Pensle med mer saus under steking.

3. Bland hvitløk, eggeplommer, pepper, sennep og limejus i en matprosessor. Tilsett 1 dl av olivenoljen i en tynn stråle, som når du lager majones.

4. Vask, tørk og riv salaten i biter. La noen blader være hele. Ha salaten i en salatbolle, eventuelt i porsjonsboller, og hell over dressingen. Pynt med tynne skiver parmesanost.

5. Hvitløkspasta: Sett hele hvitløk med skall i en liten ildfast form. Hell over litt olivenolje og legg eventuelt på noen timiankvister. Bak i ovn ved 225 °C i ca. 15 minutter eller til hvitløkbåtene kjennes myke. Skjær et snitt i hvitløkbåtene og klem ut innholdet. Mos det med en gaffel og spe med litt olje. Smak til med salt og pepper

Server spydene med Cæsarsalat og ristet brød med hvitløkpasta.

Tips:
Sausen kan gjerne lages ferdig på forhånd og oppbevares på glass i kjøleskap. Den kan også kjøpes ferdig i velassorterte eller etniske dagligvareforretninger.

Husk å legg grillspyd av tre i vann i minst 20 minutter før grilling, slik at de ikke tar fyr. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29600)
Tilberedningstid: 60 min
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-30
Oppdatert dato:2012-07-30
Lesere: 1616 totalt.

1 2 3 4 5 6