Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la



Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la inneholder 136 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Selleri, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5471 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner
6stk filetlaksefilet, midtstykke
3stkkamskjell, gigantes eller superior
1tsseltin
0,5tshvit pepper, nykvernet
2ssnøtteolje (kan erstattes med nøytral olje)
1tslimesaft

Fiskekraft:

1kgfiskeavskjær
200grsjalottløk, skrelt og grovkuttet
150grsellerirot, vasket, skrelt og grovkuttet
1dlolivenolje
2dlhvitvin, fyldig
10stkpepperkorn, sorte knuste
4stklaurbærblad
2kvist(er)Timian
2literkaldt vann

Safrankrem:

3dlfiskekraft
2dlhvitvin, fyldig
2dlfløte
0,25tsmalt safran
1sssmør, usaltet
0,5tsseltin
0,25tshvit pepper, nykvernet
6blad(er)finkuttet basilikum
6tslaksekaviar
6stkbutterdeigfirkanter
basilikum til pynt




Vekt og energi av karbo for Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la!

NavnVekt
Hele oppskriften veier5 682 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo9,8 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1) Kutt laksen i firkanter på 7x7 cm, 8-10 mm tykk.

2) Fiskekraft: Fres alle grønnsakene raskt i olivenolje. Tilsett fiskeavskjær, og stek alt i noen minutter. Hell vann og hvitvin i en kjele, kok opp uten lokk, skum av og tilsett urter. La alt småkoke uten lokk i ca. 30-40 min. Sil av kraften gjennom et klede eller en fin sikt. Reduser eventuelt ytterligere for å få kraftig smak. Avkjøl. Ta vare på 3 dl kraft. Resten fryser du ned i små begere til senere anledninger.

3) Safrankrem: Ha kraft, hvitvin og fløte i en kjele, og kok inn til det er 4-5 dl igjen. Hold sausen varm.

4) Laks og kamskjell: Varm oljen i en panne. Stek fisken lysebrun på sterk varme på hver side. Må ikke gjennomstekes. Legg fisken på kjøkkenpapir. Del kamskjell på skrå i to slik at du får seks stk. Stek dem i samme fett og panne på sterk varme (må ikke gjennomstekes). Legg dem på kjøkkenpapir. Ha over seltin og pepper på laks og kamskjell. Pensle over limesaft.
5) Varm sausen, tilsett smør og safran, kjør opp med stavmikser, rør i basilikum og laksekaviar.

Anrett fint på tallerken.

Server med musserende vin

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2955)
Tilberedningstid: 90 min
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-12-31
Oppdatert dato:2002-12-31



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Asparges med gravlaks.Asparges med gravlaks.
Denne retten har 257,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettgrillet laksecarpaccio.Lettgrillet laksecarpaccio.
Denne retten har 165,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet røkelaks med blomkålpure.Grillet røkelaks med blomkålpure.
Denne retten har 121,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ost og røkelakstartar med rømmedressing.Ost og røkelakstartar med rømmedressing.
Denne retten har 231,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar med sitron.Laksetartar med sitron.
Denne retten har 141,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksemousse til nyttårsfesten.Laksemousse til nyttårsfesten.
Denne retten har 182,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert laks med blåbærpuré.Marinert laks med blåbærpuré.
Denne retten har 347 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Quick ´Blini´ fyllt med norsk laks og ost.Quick ´Blini´ fyllt med norsk laks og ost.
Denne retten har 120,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Toast med laksetartar og avokado.Toast med laksetartar og avokado.
Denne retten har 218,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkelaks med eggerøre 2.Røkelaks med eggerøre 2.
Denne retten har 171,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røykt laks med crème fraîche og gul paprika.Røykt laks med crème fraîche og gul paprika.
Denne retten har 197,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ceviche med Salma.Ceviche med Salma.
Denne retten har 265,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og rekemousse.Laks og rekemousse.
Denne retten har 159,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kaviarmarinert laks med urtekrem.Kaviarmarinert laks med urtekrem.
Denne retten har 378,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt røkelaks med eplemos.Stekt røkelaks med eplemos.
Denne retten har 198,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.