Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la



Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la inneholder 136 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Selleri, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laks med kamskjell, safrankrem med basilikum og la er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5401 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner
6stk filetlaksefilet, midtstykke
3stkkamskjell, gigantes eller superior
1tsseltin
0,5tshvit pepper, nykvernet
2ssnøtteolje (kan erstattes med nøytral olje)
1tslimesaft

Fiskekraft:

1kgfiskeavskjær
200grsjalottløk, skrelt og grovkuttet
150grsellerirot, vasket, skrelt og grovkuttet
1dlolivenolje
2dlhvitvin, fyldig
10stkpepperkorn, sorte knuste
4stklaurbærblad
2kvist(er)Timian
2literkaldt vann

Safrankrem:

3dlfiskekraft
2dlhvitvin, fyldig
2dlfløte
0,25tsmalt safran
1sssmør, usaltet
0,5tsseltin
0,25tshvit pepper, nykvernet
6blad(er)finkuttet basilikum
6tslaksekaviar
6stkbutterdeigfirkanter
basilikum til pynt




Vekt og energi av karbo for Laks med kamskjell. safrankrem med basilikum og la!

NavnVekt
Hele oppskriften veier5 682 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo9,8 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1) Kutt laksen i firkanter på 7x7 cm, 8-10 mm tykk.

2) Fiskekraft: Fres alle grønnsakene raskt i olivenolje. Tilsett fiskeavskjær, og stek alt i noen minutter. Hell vann og hvitvin i en kjele, kok opp uten lokk, skum av og tilsett urter. La alt småkoke uten lokk i ca. 30-40 min. Sil av kraften gjennom et klede eller en fin sikt. Reduser eventuelt ytterligere for å få kraftig smak. Avkjøl. Ta vare på 3 dl kraft. Resten fryser du ned i små begere til senere anledninger.

3) Safrankrem: Ha kraft, hvitvin og fløte i en kjele, og kok inn til det er 4-5 dl igjen. Hold sausen varm.

4) Laks og kamskjell: Varm oljen i en panne. Stek fisken lysebrun på sterk varme på hver side. Må ikke gjennomstekes. Legg fisken på kjøkkenpapir. Del kamskjell på skrå i to slik at du får seks stk. Stek dem i samme fett og panne på sterk varme (må ikke gjennomstekes). Legg dem på kjøkkenpapir. Ha over seltin og pepper på laks og kamskjell. Pensle over limesaft.
5) Varm sausen, tilsett smør og safran, kjør opp med stavmikser, rør i basilikum og laksekaviar.

Anrett fint på tallerken.

Server med musserende vin

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2955)
Tilberedningstid: 90 min
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-12-31
Oppdatert dato:2002-12-31



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Grillet røkelaks med blomkålpure.Grillet røkelaks med blomkålpure.
Denne retten har 121,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ost-og røkelakstartar med rømmedressing.Ost-og røkelakstartar med rømmedressing.
Denne retten har 231,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Omelettrulade med røkelaksfyll.Omelettrulade med røkelaksfyll.
Denne retten har 212,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar med sitron.Laksetartar med sitron.
Denne retten har 141,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fersk røkelaks med sennepssaus.Fersk røkelaks med sennepssaus.
Denne retten har 243,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravlaks med sennepskrem i lefse 1.Gravlaks med sennepskrem i lefse 1.
Denne retten har 205,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Festmousse med laks.Festmousse med laks.
Denne retten har 161,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar med posjert egg, dillolje og melbatoast.Laksetartar med posjert egg, dillolje og melb.
Denne retten har 106,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og rekemousse.Laks og rekemousse.
Denne retten har 159,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og rømmemousse.Laks og rømmemousse.
Denne retten har 201,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk rakfisk.Klassisk rakfisk.
Denne retten har 131,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksemousse til nyttårsfesten.Laksemousse til nyttårsfesten.
Denne retten har 182,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksetartar 2.Laksetartar 2.
Denne retten har 236,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røykelakskake.Røykelakskake.
Denne retten har 244,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravlaks med hjemmelaget sennepssaus.Gravlaks med hjemmelaget sennepssaus.
Denne retten har 324,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.