1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammeskiver med rotgrønnsaker og urtesmør

Fotograf: Mari Svenningsen
Skiver av lammelår er saftig og mørt, og enkelt å lykkes med. Sammen med rotgrønnsaker og urtesmør er dette en lettlaget og smakfull middag.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammeskiver med rotgrønnsaker og urtesmør er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1268 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	skive(r)	lammelår
1	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
1	ts	tørket timian
2	ss	olje
		Urtesmør
100	gr	smør
2	ss	finhakket frisk timian
2	ss	finhakket frisk rosmarin
1	ss	sitronsaft
0,5	ts	salt
0,5	ts	malt hvit pepper
		Rotgrønnsaker
4	stk	gulrot i staver
4	stk	persillerot i staver
0,5	stk	sellerirot i staver
1	stk	purre i 5 cm store biter
2	ss	smør til steking

Bland smør, urter, sitronsaft, salt og pepper til urtesmør.
Hvis du pisker opp smøret i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser før du blander inn urtene vil du få et luftigere smør som tåler mer varme.

Krydre lammeskiver med salt, pepper og timian, og stek dem i en varm stekepanne med olje i 2-3 minutter på hver side. Ha lammeskivene over i en ildfast form og stek videre i stekeovnen på 180 °C i ca. 10 minutter.
Skal du kun steke en eller to lammeskiver kan du steke dem ferdig i stekepanna på middels varme, og la dem ettersteke i ca. 10 minutter.

Stek grønnsaker i en stekepanne med smør til de er møre, og krydre med salt og pepper.
Server lammeskiver med for eksempel kokte mandelpoteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36228)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2022-02-09
Oppdatert dato:2022-02-09