1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammestek med hvitløksaus

Lammestek med hvitløksaus inneholder 188 Kalorier, 1 g Karbo, 17 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Lammestek med hvitløksaus har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek med hvitløksaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3715 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2,2	kg	lammestek
6	fedd	hvitløk i strimler
12	stk filet	ansjosfileter i biter
3	ss	olivenolje eller annen olje
1	ts	rosmarin
2	ts	timian
Ca 14	fedd	hvitløk
Ca 1,5	dl	hvitvin, tørr
1	dash	salt
		nymalt pepper
2	ss	persille eller mynte, hakket

Skjær små snitt i lammesteken og stikk inn hvitløksstrimler og ansjosfileter i biter. Gni inn kjøttet med 2 ss olje og de knuste krydderne og la den stå tildekket og trekke et par timer.

Stikk et steketermometer inn i lammesteken der kjøttet er tykkest. Det er viktig at termometerspissen ikke kommer for nær benet.

Stek lammesteken ved 250 C i 20 minutter. Senk deretter varmen til 200 C og la kjøttet steke ytterligere 40-45 minutter eller til termometeret viser 70 C for kjøtt som skal være rosa inni og 75 C hvis du vil ha kjøttet nesten gjennomstekt.

Hell i mellomtiden ca. 1 ss av oljen i en stekepanne og stek de hele hvitløksfeddene svært sakte ved svak varme i 20 minutter eller til feddene er helt myke. Ha dem i en skål så lenge.

Pakk den ferdige steken i aluminiumsfolie. Kok ut langpannen med vin, sil sjyen og hell den i en liten kjele. Kok inn sjyen uten lokk. Mos de mykstekte hvitløksfeddene og bland dem med den innkokte sjyen. Salt og pepre. Sausen skal bli tykk.

Øs sausen over steken ved servering og dryss på hakket persille eller mynte.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10323)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01