Lammestek i gryte med rotgrønnsaker



Lammestek i gryte med rotgrønnsaker oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
En lammestek må ikke nødvendigvis stekes, du kan like gjerne legge den i en gryte med rødvin, urter og grønnsaker. Ha lokk på gryta og sett den inn i ovnen. Så kan du gjøre som Baker Harepus - ingenting - mens lammesteken nærmest gjør seg selv. Resultatet blir både saftig, mørt og smakfullt.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 70 kcal
Karbohydrater 7 g
Protein 7 g
Fett 1 g

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Soya, Spor-av-lupiner, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8092 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
1kglammebog eller flatbiff
4feddhvitløk
3kvist(er)frisk rosmarin
1tssalt
0,5tspepper
1stkpurre
800grpoteter
600grkålrot
5stkgulrot
2dlhvitvin eller rødvin
3sshonning
2sssoyasaus
2sshvetemel
3dllammekraft/buljong




Vekt og energi av karbo for Lammestek i gryte med rotgrønnsaker!

NavnVekt
Hele oppskriften veier3 683 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo42,47 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Rens hvitløk, og grovhakk den. Grovhakk rosmarin, eventuelt andre urter.

Legg kjøttet med skinnsiden ned.
Fordel grovhakket rosmarin og hvitløk utover kjøttet.
Rull sammen kjøttet og surr det med hyssing slik at steken får en jevn størrelse. Krydre det med salt og pepper.
Rens rotgrønnsaker og potet, skjær alt i grove terninger. Rens purre, og skjær i store biter.
Varm olje i en stor gryte som tåler å stå i stekeovnen, ha i rotgrønnsaker, potet og purre. Fres til det har fått en gyllen farge. Er ikke gryten stor nok til å freses i - dropp oljen, legg grønnsakene i og følg fremgangsmåten videre.

Tilsett hvitvin (eventuelt rødvin) og legg i kjøttet.
Stikk et steketermometer midt i kjøttet. Legg lokk på gryten, og sett den i ovnen på 200 °C i ca. 45 minutter. Bland sammen honning og soyasaus, og pensle blandingen over kjøttet. Sett gryten tilbake i ovnen, uten lokk, i ca. 45 minutter til. Se til at det ikke svir seg, og skru eventuelt ovnen ned til 170-180 °C.
Ha sjy over kjøttet med jevne mellomrom, fortsett og pensle med honning- og soyasaus blandingen.
Steken er medium når termometeret viser 65 °C og medium pluss på 70 °C. Steken er gjennomstekt på 76 °C. Ta så kjøttet ut av gryta og la det hvile 10-15 minutter før servering.
Sil kraften i gryta over i en liten kjele. Legg et kjøkkenklede eller kjøkkenpapir over grønnsakene, og sett lokket på gryta. Da holder grønnsakene seg varme mens du lager sausen.
Sett kjelen med kraft på kokeplaten, rør inn mel utblandet i litt kaldt vann, og la det hele få et oppkok. Spe eventuelt på med mer kraft eller buljong for å få nok saus om det har dannet seg lite sjy. Kok opp, og småkok i 5-10 minutter. Du kan også jevne sjyen med maizena utrørt i vann, da trenger du kun koke 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper.

Skjær kjøttet i fine skiver, og anrett kjøtt og grønnsaker i dype skåler eller på serveringsfat. Ha litt saus over og server resten av sausen i en skål ved siden av. Pynt eventuelt med friske urter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2408)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2014-04-15
Oppdatert dato:2022-06-12



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Omars lammeskanker.Omars lammeskanker.
Denne retten har 107,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Klephtiko.Lam Klephtiko.
Denne retten har 142,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek i ovn med rotgrønnsaker, sitron og hvitløk.Lammestek i ovn med rotgrønnsaker, sitron og .
Denne retten har 131,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammecarré med timiansmør.Lammecarré med timiansmør.
Denne retten har 181,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surret lammestek med sopprisotto.Surret lammestek med sopprisotto.
Denne retten har 145 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moussaka 5.Moussaka 5.
Denne retten har 101,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert lammestek med snøfriskost.Marinert lammestek med snøfriskost.
Denne retten har 245,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinerte lammeskiver.Gratinerte lammeskiver.
Denne retten har 118,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebiff med risotto for to.Lammebiff med risotto for to.
Denne retten har 91,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydderskanker.Krydderskanker.
Denne retten har 125,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet med sennepspoteter og salat.Lammefilet med sennepspoteter og salat.
Denne retten har 152,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår med hurtigstekt rosenkål og fløtegratinerte poteter.Lammelår med hurtigstekt rosenkål og fløtegra.
Denne retten har 121,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammecassoulet med bønner.Lammecassoulet med bønner.
Denne retten har 225,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italian lam surprise.Italian lam surprise.
Denne retten har 152,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langtidsstekt lammelår.Langtidsstekt lammelår.
Denne retten har 116,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.