1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Krydrede lammeskanker

Fotograf: Matprat.no
Lammeskanker er utrolig! Den nederste delen på lammelåret er i utgangspunktet et seigt stykke kjøtt som trenger lang og varsom varmebehandling. Etter riktig behandling fremstår lammeskanken som et saftig og mørt kjøttstykke du sjelden har smakt maken til.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Krydrede lammeskanker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3859 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	lammeskank
4	skive(r)	spekeskinke
2	dl	sorte oliven
2	dl	kapers med stilk
8	stk	aromasopp eller sjampinjong
2	boks(er)	hermetiske tomater cherry
2	stk	rødløk i grove båter
1	stk	aubergine i tykke skiver
400	gr	potet med skall, delt i to
4	fedd	hvitløk
4	ss	hakket bladpersille
4	ss	hakket frisk basilikum
4	ss	hakket frisk mynte
2	dl	rødvin
1	ss	sukker

1. Surr spekeskinken rundt skankene, fest evt med tannpirker eller bomullstråd og brun de raskt i en panne.
2. Legg skankene i en gryte eller en ildfast form og ha i resten av ingrediensene.
3. Sett på lokk eller ha på aluminiumsfolie og stek i ovn på 180 °C i 1 1/2 - 2 timer, eller til kjøttet løsner fra bena.

Tips
Lammeskankene kan også tilberedes på lavere temperatur. Sett ovnen på 150 °C og la skankene stå inne i 3 1/2 - 4 timer, eller til kjøttet løsner fra bena.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29750)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-10-20
Oppdatert dato:2012-10-20