1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Maki sushi med torsk

Fotograf: Jan-Petter Westermann
Med denne oppskriften lager du maki sushi med en spennende ny vri. I midten legger du torsk, og som tibehør serverer du en smaksrik chilimajones i stedet for soyasaus.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Sennep, Spor-av-nøtter, Spor-av-sennep, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Maki sushi med torsk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4495 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

300	gr	torskefilet, uten skinn og bein
4	dl	sushiris
1	ss	sukker
0,5	ts	salt
0,25	dl	riseddik
0,5	stk	agurk
0,5	stk	avokado
2	stk	ark noritang
1	ts	wasabi
		plastfolie
		bambusmatte
		Majones
2	stk	eggeplomme
1	ts	sennep
2	dl	rapsolje
1	stk	egg
1	stk	sylteagurk
2	ss	kapers
3	ss	koriander, frisk
1	stk	chili, rød
1	ts	chilipasta
0,5	stk	sitron
1	ss	crème fraîche
		salt og pepper

Kok ris slik framgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisning på pakken.
Rør sukker og salt i riseddik til alt er oppløst. Ha eddikblandingen over risen når den er avkjølt og vend forsiktig inn. Pass på at risen ikke blir for fuktig, vend derfor inn bare litt om gangen.
Skjær torsk i fire like store strimler på langs av fileten, og dryss på litt salt og pepper.
Skjær agurk og avokado i strimler.
Legg et stykke plastfolie på bambusmatten. Del noriark i to og legg dem på plastfolien.
Fordel sushiris på to tredeler av arket og snu siden med ris ned mot plastfolien.
Legg torsk, agurk og avokado litt inn på tangen. Stryk litt wasabi på torskestimlene.
Rull noritangen forsiktig sammen ved hjelp av bambusmatten, og del dem i passe serveringsstykker.

Majones
Rør sammen eggeplomme og sennep. Spe så med litt rapsolje om gangen til det blir en jevn tykk majones.
Kok egg hardkokt, rens og hakk i små terninger.
Bland egg, finhakket sylteagurk, kapers, koriander og chili i majonesen. Rør inn chilipasta og saften av sitron.
Smak til med salt og pepper.
Ha til slutt i crème fraiche.
Server torskemakiene med chilimajonesen som dipp.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29447)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Sushi
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-17
Oppdatert dato:2013-04-17