1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marengsbunn med appelsin-rabarbra chantilly

Marengsbunn med appelsin-rabarbra chantilly inneholder 160 Kalorier, 24 g Karbo, 2 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Marengsbunn med appelsin-rabarbra chantilly har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marengsbunn med appelsin-rabarbra chantilly er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4183 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

75	gr	sukker
1	stk	eggehvite
1	stk	rynket passionsfrukt
12	stk	jordbær, små
1	stang(stenger)	rabarbra
1	dl	fløte
1	stk	appelsin
2	ss	melis
0,5	stk	sitron
		cointreu
4	ss	rørsukker
2	ss	melis
50	gr	sjokoladeknapper
		pergamentpapir engangs-sprøytepose (plast)
		litt mynte til pynt.

1 porsjon gir ca 10 stykker

Sukker og eggehviter piskes til fast skum med håndmikser.
I ett plastik lokk skjæres to runde huller med hobby kniv etter sjablon av utstikker ca 6 cm.
På bakepapir legges lokket og smøres med marengs, løftet opp slik at bunnene blir litt høyere. Ca. 5 mm.
Bakes i ovn ved ca. 145 c til de blir tørre og sprø ca. 15 min.

Rabarbra soigneres og skjæres i små stykker. Appelsinsaft av en appelsin kokes og med 4 ss sukker og marg av ¼ vanilje. Tilsett rabarbra la koke opp. Kjøl av i isbad.

Sjokoladen smeltes over vannbad.

Kjøttet fra en passionsfrukt blendes med saft av ½ appelsin og litt cointreau og litt melis. Siktes og helles over jordbærene som er snittet igjennom en gang.

Fløten piskes til fast skum og settes i isbadet. Sjokoladen has i sprøyteposen og det skjæres liten tynt hul. På tørt bakepapir sprøytes små figurer etter fri fantasi som avkjøles og brukes som pynt på desserten.

Bunnen avkjøles like før anretning. Først legges en klatt sjokolade på tallerkenen, oppi klebes en marengsbunn. Fløte vendes sammen med rabarbra uten for mye væske. På marengsen legges en klat av rarbarberfløte, omkring legges skiver av jordbær som er tørket av for overskudsveske. Ovenpå legges marengs igjen og processen gjentas til vi har to lag i kaken. Omkring legges litt jordbær samt saft fra marineringen.
På toppen legges en klatt av rabarbrafløten og oppi settes vår sjokolade figur.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22190)
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-06-10
Oppdatert dato:2006-06-10