1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marinert svinebog
4. 2,8 poeng fra 4 lesere

Marinert svinebog inneholder 115 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Marinert svinebog har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Nøtter, Selleri, Soya, Spor-av-Peanøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marinert svinebog er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	benfri svinebog
1	dash	salt
1	dash	pepper
1,5	ss	smør eller margarin
		Marinade:
1	stk	løk
1	stk	gulrot
1	bit(er)	sellerirot
1	stk	laurbærblad
3	stk	lett knuste nelliker
3	stk	enerbær
3	dl	vann
2	dl	eddik 7%
		Saus:
1	dl	hvitvin, tørr
4	ss	rosiner, stenfrie
1	ss	hakkede mandler
2	dl	fløte
1	ts	ekstra soya
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	ss	arrowroot
2	ss	vann, kaldt

Rens og skjær grønnsakene i mindre biter. Kok dem sammen med krydderet i vann og eddik. Avkjøl marinaden.

Stell kjøttet, hell marinaden over og la det stå kaldt i et tildekket kjørel ca 2 døgn. Vend kjøttet av og til.

Ta opp kjøttet. Sil opp 2 dl av marinaden. Tørk kjøttet godt og gni det inn med salt og pepper. Bind det opp til en liten stek, som en rulade.

Brun kjøttet i smør i en liten stekegryte, spe med den avsilte og oppmålte marinaden. Legg lokk over og la kjøttet småputre ca 1 1/4 time.

Ta opp kjøttet og hold det varmt. Spe marinadesjyen med vin, tilsett rosiner, mandler og fløte. La sjyen koke inn ca 5 minutter, tilsett soya og eventuelle krydder. Rør ut arrowroot i 2 ss kaldt vann og jevn sausen med denne. Kok opp.

Skjær kjøttet i skiver og server sausen for seg.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10858)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Lesere: 9185 totalt.