Ovnsbakt laks med kamskjell og brokkolipuré



Ovnsbakt laks med kamskjell og brokkolipuré oppskrift.
Fotograf: Kim Holthe
Gjør middagen spennende ved å lage snitt i laksen og legge kamskjell i snittene. Med chili, vårløk og urter drysset over, og brokkolipuré ved siden blir det perfekt.

Oppskriften inneholder 106 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt laks med kamskjell og brokkolipuré er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
700grlaksefilet, med skinn
6stkkamskjell
5dlvann
3sssalt
0,5stkchili, rød
1stkvårløk
2stang(stenger)persille, frisk
2kvist(er)dill, frisk

Brokkolikrem

1stkbrokkoli
1dlkremfløte
1tssalt
0,25tspepper, hvit
0,25tssukker
1sssmør

Tilbehør

4porsjon(er)potet




Næringsdeklarasjon for Ovnsbakt laks med kamskjell og brokkolipuré!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier106.17680.12Kcal
Protein6.9744.65gram
Karbohydrat4.6129.53gram
Kostfiber0.905.77gram
Fett6.4541.32gram
Mettet fett2.1313.64gram
Salt2.2814.58gram
Pris på oppskriftenKr 7.84Kr 50.22Kroner
Hele oppskriften veier2 562 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skrap lakseskinnet fritt for skjell og skyll i kaldt vann. Rør sammen vann og salt til saltet er oppløst.
Legg laksen i saltlaken og la den ligge i ca. 5 minutter. Ta laksen opp og tørk den godt med tørkepapir.
Skjær snitt i kjøttsiden av laksen, like mange som du har kamskjell. Del hvert kamskjell i to og legg i snittene.
Pensle laksen og kamskjellene med olje.
Finhakk chili, vårløk, persille og dill, og dryss over laksen.
Legg laksen i en ildfast form og sett inn et steketermometer i den tykkeste delen. Stek i stekeovnen i ca. 8 minutter, eller til termometeret viser 48 ºC.

Brokkolipuré
Rens og skjær brokkoli i mindre biter.
Kok brokkoli mør i usaltet vann og hell av kokevannet.
Mos den med en stavmikser, ha i kremfløte og kok den opp.
Smak til med salt, pepper og en anelse sukker for å runde av smaken litt. Rør inn smør til slutt.

Server laksen med brokkolipuré og kokte poteter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31134)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-02-09
Oppdatert dato:2014-02-09
Lesere: 2026 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Ovnsbakt laks med creme fraiche.Ovnsbakt laks med creme fraiche.
Denne retten har 221,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med tomater og urter.Laks med tomater og urter.
Denne retten har 166,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med sjampinjong.Ovnsbakt laks med sjampinjong.
Denne retten har 128,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet laks med kikerter og tartarsaus.Grillet laks med kikerter og tartarsaus.
Denne retten har 315,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert laks i tortilla.Marinert laks i tortilla.
Denne retten har 193,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakseterrin 3.Lakseterrin 3.
Denne retten har 217,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Orientalsk laks med brokkoli.Orientalsk laks med brokkoli.
Denne retten har 99,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med sopp og dill.Laks med sopp og dill.
Denne retten har 181,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med hasselbakte poteter og pepperrotkrem.Laks med hasselbakte poteter og pepperrotkrem.
Denne retten har 165,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med pasta og erter.Ovnsbakt laks med pasta og erter.
Denne retten har 245,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og grønnsaker i ovn.Laks og grønnsaker i ovn.
Denne retten har 101,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks og torsk.Ovnsbakt laks og torsk.
Denne retten har 154,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepperlaks med sopp pasta.Pepperlaks med sopp pasta.
Denne retten har 236,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksestek med sitron.Laksestek med sitron.
Denne retten har 210,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks i folie med grønnsaker.Laks i folie med grønnsaker.
Denne retten har 131,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.