1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pannekaker fra Sør-Vietnam
4. 4,5 poeng fra 4 lesere

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Fyldige pannekaker med mye rart i. Vi hadde ikke hverken sjampinjong eller purre tilgjengelig, men det smakte jo nydelig for det. Litt hakket chili kan tilsettes for de som ønsker den litt sterkere. Og vi droppet egget i fyllet.
Originalt er det svinekjøtt her, men det kan og brukes for eksempel kylling.

Oppskriften inneholder 100 Kalorier, 14 g Karbo, 6 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pannekaker fra Sør-Vietnam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Røre:
1	dl	maizena
0,5	dl	hvetemel
2	dl	rismel
2	dl	vann
2,5	dl	melk
0,5	ts	gurkemeie
		Fyll:
125	gr	svinekjøtt
1	fedd	hvitløk
1	ts	fiskesaus
1	stk	purre (den hvite delen)
1	dash	Nykvernet pepper
100	gr	rensede reker
1	stk lite	løk
125	gr	bønneskudd
3	stk	sjampinjonger, friske
2	stk	egg
		Matolje til steking

Røre lages av maisennamel, hvetemel, rismel, vann gurkemeie og melk. Rør godt og sil evt. røra så det ikke blir klumper i den.
Skjær kjøttet i løvtynne skiver. Finhakk purren. Bland kjøtt, halvparten av hvitløken og purren, 1/2 ts fiskesaus og nymalt pepper.
Bland rekene med resten av fiskesausen, hvitløken, purren og litt pepper.
Varm 1 ts olje i en stekepanne (helst 25 cm i diameter). Tilsett litt av kjøtt- og rekeblandingen når stekepanna er blitt varm. Rør til det er gjennomstekt. Skru ned varmen og ha oppi 4 1/2 ts røre, 1 ts bønneskudd, et par skiver løk og sopp. Legg på lokk i 2 minutter. Tilsett 3 ts vispet egg. Legg på lokket igjen og la det steke i 2 minutter til. Brett så pannekaken på midten og gjenta. Pennekakene kan lages i god tid før servering og varmes opp i stekeovnen. Denne retten er relativt arbeidskrevende, men smaker desto bedre!
Pynt med hjertesalat og frisk koriander

(Rismel, fiskesaus og bønneskudd kan kjøpes i vietnamesiske og kinesiske matvareforetninger. Gurkemeie får en i mange dagligvareforretninger.)

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Misjonsalliansen
(Intern: 2719)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pannekaker
Land: Vietnam
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2016-04-15
Oppdatert dato:2016-04-15
Lesere: 9008 totalt.