1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrfilet
4. 3 poeng fra 1 lesere

Reinsdyrfilet inneholder 100 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Reinsdyrfilet har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Reinsdyrfilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

900	gr	ytrefilet, renskåret
1	dash	smør/olje
1	dash	salt
		nykvernet hvit pepper
		Saus:
1	ss	uraffinert sukker
3	ss	bringebæreddik
6	dl	kraft
4	dl	kremfløte
3	ss	smør
1	dash	salt
500	gr	sopp, frisk
300	gr	spinat
800	gr	mandelpoteter
1	dash	smør til pannen
1	dash	salt
1	dash	pepper
		litt finhakket timian

Brun fileten pent i varm panne. Krydre. Sett kjøttet i stekeovnen ved 225 C til det svulmer og blir fast, ca 5-8 minutter, avhengig av størrelsen på fileten. La kjøttet hvile på kaldt brett i 10 minutter. Rett før servering setter du kjøttet på nytt i ovnen i 2-4 minutter. La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i skiver.

Sausen lager du ved å smelte sukkeret i en kjele og slå eddiken over. La det koke litt før kraft og kremfløte blir tømt oppi. La så det hele koke inn til 5-6 dl. Pisk inn 2-3 ss med smør og smak eventuelt til med litt salt.

Vask og rens spinaten grundig, og riv av stilken. Rens soppen og skjær den i fine skiver. Fres soppen i en kjele på sterk varme sammen med klaret smør og krydre med salt og nykvernet hvit pepper. Etter 2-3 minutter har du i spinaten og lar den frese sammen med soppen i 2-3 minutter.

Vask potetene godt, behold skallet. Skjær potetene i fine båter og kok dem knapt møre. Slå av vannet og fres potetene i panne med smør. Smak til med salt og pepper. Vend inn finhakket timian før servering. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10730)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Lesere: 7092 totalt.

1 2 3 4 5 6