1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjømatgryte

Fotograf: Norges sjømatråd
Sjømatgryte inneholder 57 Kalorier, 1 g Karbo, 5 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Sjømatgryte har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjømatgryte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4553 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	steinbitfilet
300	gr	hjerteskjell
2	stk	tomater uten skinn, i terninger
1	stk	løk, grovhakket
1	stk lite	purre i skiver
2	stk	gulrøtter i terninger
2	fedd	hvitløk, finhakket
1	stk	fennikel i strimler
0,5	dl	olivenolje
0,5	stk	chili rød, finhakket
2	dl	hvitvin
1	dl	Pernod
15	dl	fisk- og skalldyrkraft
2	ss	timian, frisk
2	ss	basilikum, frisk
1	ss	estragon

Legg hjerteskjellene i rennende kaldt vann i 15 – 20 minutter. Skrubb og skyll godt. Legg dem i en varm kjele, legg på lokk og damp til skjellene har åpnet seg.


Ta ut skjellmaten, sil kraften og bruk den i suppen.
Surr løk, hvitløk, purre, fennikel og gulrot i olivenolje til løken er myk. Tilsett chili, tomater, Pernod og hvitvin, kok opp og kok inn litt. Tilsett kraft og kok et par minutter. Smak til med salt og pepper.

Skjær steinbiten i litt store terninger og legg dem i gryten. Kok opp og la trekke til fisken er kokt. Tilsett hjerteskjellene Dryss over friske urter og server suppen med hvitløksbrød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23264)
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-20
Oppdatert dato:2007-01-20