Sjokoladedrøm med marengstopper





Sjokoladedrøm med marengstopper oppskrift.
Fotograf: Dr Oetker
Mørk sjokoladekake med hvit sjokoladekrem, toppet med fondant, sjokoladeglasur og marengs.

Oppskriften inneholder 388 Kalorier, 38 g Karbo, 5 g Protein og 24 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladedrøm med marengstopper er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Hvit sjokoladekrem:

1stkDr. Oetker Gelatinblad
5dlfløte
300grhvit sjokolade , hakket<
2ts Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker

Marengs

2stkeggehviter
100grsukker
2ts2 ts revet sitronskall og litt Dr. Oetker Konditorfarge

Kakedeig

150grmørk sjokolade
8ssmelk
250gr mykt smør
250grsukker
1,5ts Dr. Oetker Vanilla Paste
0,5tssalt
6stkegg
300grhvetemel
3tsDr. Oetker Bakepulver
50grkakaopulver
300grcrème fraîche

Sjokoladeglasur

100grmørk sjokolade
2ssfløte
2sssmør
1tsDr. Oetker Flytende glukose

Dekor

2pakkeDr. Oetker Hvit Sukkerfondant
Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls
Dr. Oetker Silver Mix Strøssel


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Sjokoladedrøm med marengstopper med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier388.4713 140.54938.61Kcal
Protein4.78161.6911.55gram
Karbohydrat38.201 292.1792.30gram
Kostfiber1.4950.403.60gram
Fett23.73802.7057.34gram
Mettet fett14.41487.4434.82gram
Salt0.4314.521.04gram
Pris på oppskriftenKr 8.98Kr 303.76Kr 21.70.-
Hele oppskriften veier3 383 totalt3 383 pr porsj242 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 14 stykker

Forberedelser
Lag den hvite sjokoladekremen dagen i forveien, den må hvile i minst 12 timer! Det kan også være lurt å lage marengsene dagen før, så er de klare til bruk.

Hvit sjokoladekrem
Bløt gelatinbladet i kaldt vann i 5 minutter. Varm fløten opp til kokepunktet, ta kjelen av platen og rør inn finhakket hvit sjokolade. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Smelt gelatinen i den varme sjokoladefløten og tilsett vaniljesukker. Sett blandingen kaldt til neste dag, minimum 12 timer.

Marengs
Legg klart en stekeplate med bakepapir. Forvarm stekeovnen til 100°C over- og undervarme, 80°C varmluft. Visp eggehvite med mikser på høy hastighet til massen er helt stiv. Tilsett sukker og sitronskall gradvis mens mikseren går på høyeste hastighet, og visp videre til sukkeret har løst seg helt opp. Tilsett evt. konditorfarge. Ha massen i en sprøytepose med ønsket tip, og lag fine topper i ulike størrelser på bakepapiret. Stek figurene nederst i ovnen i ca. 70 min.

Kakedeig
Grovhakk sjokoladen. Varm opp melk i en kasserolle, og la sjokoladen smelte i melken. Rør smør mykt og smidig med en mikser. Tilsett sukker, vaniljepasta og salt litt etter litt under røring, til det har blitt en fast blanding. Ha i ett egg om gangen, og rør i ca. 30 sek. mellom hvert egg som tilsettes. Bland mel, kakao og bakepulver, og rør inn i deigen litt etter litt. Bland til slutt raskt inn creme fraiche og sjokoladeblandingen. Fordel deigen i 2 former (20cm), og stek i nedre del av ovnen i ca. 50 min. Løs kakene fra formene, og hvelv dem over på rist for avkjøling.

Sjokoladeglasur
Smelt sjokoladen og ha i fløte, smør og glukose. La glasuren avkjøles noe, slik at den ikke er veldig rennende.

Montering
Del hver av kakebunnene i 2, slik at det blir 4 bunner tilsammen. Visp raskt opp den hvite sjokoladekremen så den blir luftig. Legg en av kakebunnene på et serveringsfat, og fordel ¼ av den hvite sjokoladekremen over. Gjenta til alle kakebunnene er plassert over hverandre. Fordel resten av kremen på toppen og rundt kaken. Kjevle ut fondanten, og legg over kaken. Hell sjokoladeglasuren litt om gangen over midten av kaken, og bre den forsiktig utover mot kantene. La glasuren renne litt nedover siden av kaken for en dekorativ effekt. Dekorer til slutt kaken med marengs og strøssel.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Dr Oetker
(Intern: 33836)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2018-04-10
Oppdatert dato:2018-04-13
Lesere: 645 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Fruktnøttopper.Fruktnøttopper.
Denne retten har 474,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesisbunn.Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesis.
Denne retten har 388,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Enkel sjokoladekake 2.Enkel sjokoladekake 2.
Denne retten har 376,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Freia dobbel sjokoladepavlova.Freia dobbel sjokoladepavlova.
Denne retten har 275,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Suksess cake pops.Suksess cake pops.
Denne retten har 443,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Black Forest Cake-1.Black Forest Cake-1.
Denne retten har 324,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Delfiakake fra mormor.Delfiakake fra mormor.
Denne retten har 499,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 34,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Firkløverkake 3.Firkløverkake 3.
Denne retten har 452,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladehjerte med nougat-glasur.Sjokoladehjerte med nougat-glasur.
Denne retten har 311,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chip cookies.Chip cookies.
Denne retten har 469,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Coco Choc.Coco Choc.
Denne retten har 338,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekake med friske bær.Sjokoladekake med friske bær.
Denne retten har 392,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekaken Rocky Road.Sjokoladekaken Rocky Road.
Denne retten har 408,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Delfiakake.Delfiakake.
Denne retten har 523,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 40,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolademoussekake.Sjokolademoussekake.
Denne retten har 337,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.