1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt kyllingbryst med skogsopp

Fotograf: Astrid Hals
Skogsopp er en delikatesse og denne retten smaker nydelig. Har du ikke skogsopp kan du plukke med deg god sopp fra butikken.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt kyllingbryst med skogsopp er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3428 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

6	stk	kyllingbryst (med skinn og vingeben)
4	ss	frisk estragon
4	stk	rødbete
500	gr	sopp (kantareller, steinsopp, sjampinjong)
1	stk	sjalottløk
1	fedd	hvitløk
2	ts	buljongpulver blandet ut med 2½ dl vann
2	dl	melk
1	dl	matfløte
1	dash	salt og pepper, smakes til

Skjær noen snitt i skinnet på kyllingen og stikk inn kvister med estragon. Legg kyllingbrystene i en smurt ildfast form, pensle med olje og dryss på salt og nykvernet pepper.
Sett formen inn i ovn på 180 °C og stek i 20-30 minutter.

Bruk halvparten av soppen til å lage soppskum/-saus.
Rens og børst av sand og jord og del opp i små biter. Surr soppen lett i en panne med smør sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk. Spe med buljong og la det koke litt inn. Tilsett melk og fløte og smak til med salt og pepper. Kok opp og bruk en stavmikser til å skumme opp sausen like før servering.

Stek resten av soppen lett i en panne.
Server kyllingbrystet med stekt sopp, soppskum og for eksempel kokte, små rødbeter. Bruker du rødbeter så sett dem på kok først siden de tar litt tid.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 25412)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-01-20
Oppdatert dato:2022-02-09