Urtefarsert lammerygg med basilikum og jordskokker



Urtefarsert lammerygg med basilikum og jordskokker inneholder 201 Kalorier, 2 g Karbo, 10 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Urtefarsert lammerygg med basilikum og jordskokker har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Selleri, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtefarsert lammerygg med basilikum og jordskokker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3414 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner
1,5kglammerygg med mørbrad

Fyll:

1stkgulrot
1stkpurre
0,5stk litesellerirot
1bunt(er)persille
30grsmør
2stkeggeplommer
1dashsalt
friskkvernet pepper

Farse:

150grfårefarse
1stk liteegg
0,5dlkremfløte
1dashsalt
1dashpepper

Saus:

2stksjalottløk, hakkede
1sshvitvinseddik
2dlCreme fraiche
1dlkremfløte
50grusaltet smør
Ca 1,5sshakket frisk basilikum
1tsdijon sennep
1dashsalt
friskkvernet pepper

Jordskokker:

300grjordskokker
litt olje til steking




Vekt og energi av karbo for Urtefarsert lammerygg med basilikum og jordskokker!

NavnVekt
Hele oppskriften veier2 701 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo4,8 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Ryggen utbenes, så man har mørbraden for seg, de to fileter for seg – sammenhengende og i et stykke.

Urtene til fyllet hakkes fint og svitsjes i en kasserolle i smøret. Den hakkede persille tilsettes, kasserollen tas av varmen, og de to eggeplommer røres i.
Krydres med salt og pepper.

Farsen røres med lettpisket egg og fløte og krydres med salt og pepper.
Farsen fordeles på innersiden av de to fileter. Urtefyllet legges på og til sist legges mørbraden i på langs. Ryggen rulles omkring fyllet og snøres med kjøttråd.

Den brunes på alle sider i litt smør, drysses med salt og pepper og stekes ferdig i ovnen ved 200ºC.
Gi den først 15 min., la den hvile i 10 min., og la den deretter få ytterligere 10 min. I ovnen.
La den hvile tildekket i minst 10 min. Før utskjæringen.

Saus:
Løkene svitsjes lett i 1 ss av smøret. Eddiken tilsettes og kokes vekk.
Kremfløte og Creme fraiche tilsettes og kokes godt igjennom. Resten av smøret piskes i den varme, men ikke kokende saus, som til sist tilsettes rikelig hakket basilikum.

Jordskokker:
Jordskokkene vaskes, skrelles og skjæres i mindre stykker. Tørkes av og stekes i varm olje kort før servering.

Anretning:
Den urtefarsert rygg skjæres i skiver og serveres på varme tallerkener på et lag av sausen med de varme jordskokker til.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26383)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-09-10
Oppdatert dato:2009-09-10



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Benfri lammestek med myntepesto og byggrynsalat.Benfri lammestek med myntepesto og byggrynsal.
Denne retten har 200,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moussaka 8.Moussaka 8.
Denne retten har 93,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammemørbrad med grønn persillerotkrem.Lammemørbrad med grønn persillerotkrem.
Denne retten har 192,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Klephtiko fra Hellas.Lam Klephtiko fra Hellas.
Denne retten har 171,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinerte Lammemedaljonger.Gratinerte Lammemedaljonger.
Denne retten har 89,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pecheno Jagne So Zelka - Dampet lam med kål.Pecheno Jagne So Zelka - Dampet lam med kål.
Denne retten har 71,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Braisert lam fra Coimbra, Chanfana à Moda de Coimbra.Braisert lam fra Coimbra, Chanfana à Moda de .
Denne retten har 157,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskanker på rotgrønnsaker.Lammeskanker på rotgrønnsaker.
Denne retten har 129,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet lammeribbe.Grillet lammeribbe.
Denne retten har 249,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med urter.Lammestek med urter.
Denne retten har 127,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ytrefilet av lam med piperade.Ytrefilet av lam med piperade.
Denne retten har 86,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår i terracottagryte.Lammelår i terracottagryte.
Denne retten har 88,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår på italiensk.Lammelår på italiensk.
Denne retten har 239,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spyd med lam og poteter.Spyd med lam og poteter.
Denne retten har 83,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Perna de Carneiro no Tacho.Perna de Carneiro no Tacho.
Denne retten har 123,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.