1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urtemarinert kveitefilet

Fotograf: Melk.no
Lyst til å overraske med et skikkelig gourmet-måltid? Ta bør du prøve denne oppskriften!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtemarinert kveitefilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4963 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	kg	kveite i skiver, renskåret filet uten skinn og ben
1	dl	sukker
0,5	dl	salt
1	ss	hvit pepper
1	dl	frisk basilikum eller andre urter, finhakket
0,5	stk	lime, saften
1	dl	vermouth, f eks Noilly Prat
		Gul saus:
2	stk	gul paprika
1	beger	fruktyoghurt med sitron
3	ss	meierismør, smeltet
		smak til med sukker, salt, pepper og vermut
		Grønn saus:
2	dl	frisk basilikum
30	gr	snøfrisk med dill
		smak til med salt og pepper
		pynt med salat og rødvinsyltet rødløk

Tørk fisken godt og pass på at alle bein er fjernet. Bland sammen sukker, salt og pepper, og gni fisken godt inn med dette.
Fordel hakkede urter i bunnen av en form. Legg på fisken og dryss over resten av salt/sukker-blandingen, så ikke fisken tørker inn. Slå over en blanding av lime og tørr vermut (Noilly Prat). Dekk formen med plastfilm og la den stå i kjøleskapet ca 3 døgn. Snu fisken av og til.
Skjær den gravede fisken i tynne skiver og legg disse på tallerken.

Gul saus
Bak paprika i stekeovnen på 250 °C i ca 10 minutter. Ta av skinnet og rens for steiner. Kjør paprika til mos i foodprosessor sammen med yoghurt og smør. Smak til med sukker, salt, pepper og vermut (kan droppes).

Grønn saus
Kjør basilikum til puré i foodprosessor sammen med snøfriskost. Smak til med salt og pepper.

Legg sausene pent rundt og litt over fisken, og pynt med salat og syltet rødløk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 28433)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-05-08
Oppdatert dato:2011-05-08