1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bete. korn og avokadosalat

Fotograf: Matprat.no
En salat med mye rart og fine farger. Den er veganer. Vi har brukt hele speltkorn, men her er det rom for din personlige vri.

Oppskriften inneholder 224 Kalorier, 13 g Karbo, 12 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Sennep, Soya, Spor-av-sulfitt, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bete, korn og avokadosalat er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2252 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	dl	hel spelt eller annet matkorn
2,5	dl	edamamebønner (soyabønner)
1	dl	grovhakkede mandler
1	stk	rødbete
1	stk	gulrot
100	gr	frisk spinat
1	stk	avokado
2	stk	vårløk
0,5	pakke	reddikspirer eller andre spirer
		Dressing
3	ss	eplecidereddik
2	ss	limejuice
2	ss	olivenolje
2	ss	lønnesirup agevesirup eller honning
1	ts	dijonsennep
0,5	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
1	ss	hakket frisk koriander eller mynte

Kok korn etter anvisning på pakken.
Ha edamamebønner i en liten kjele, hell på vann til det dekker og kok opp. La bønnene bli gjennomvarme. Hell av kokevannet og sett til side.
Rist mandler i tørr stekepanne til de får fin farge.
Riv eller finkutt rødbete og gulrot. Skjær avokado i biter. Finkutt vårløk.
Legg alle ingrediensene til salaten i små hauger på et fat.
Visp sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
Sett salaten på bordet og hell over dressingen. Bland sammen og server.

Salaten kan varieres med andre typer bønner eller linser. Korn kan byttes ut med quinoa, ris eller pasta og salaten kan suppleres med for eksempel cottage cheese eller annen ost for de som ikke vil ha den vegansk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34853)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Diett/allergi: Veganer
Innlagt dato:2019-11-27
Oppdatert dato:2019-11-27