1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi

Fotograf: Frukt.no
En overraskende god brokkolisuppe med en fin kokossmak. Server med noen kokosfalk og litt ekstra chili hvis du liker det. I stedet for stekt halloumi kan du også bruke smuldret fetaost.

Oppskriften inneholder 106 Kalorier, 2 g Karbo, 4 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 351 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	løk
1	fedd	hvitløk
0,5	stk	rød chili
2	ss	solsikkeolje
4	dl	kokosmelk, 1 boks
7	dl	vann
1	stk	grønnsakbuljong (terning)
1	stk	brokkoli
100	gr	frisk spinat
1,5	ss	hvitvinseddik
200	gr	halloumiost
4	ss	kokosflak
1	dash	salt
1	dash	pepper
2	ss	rapsolje

Skrell og finhakk løk og hvitløk.
Del chili på langs og fjern frøene. Finhakk chili.
Rens brokkoli og del den i biter. Ta med stilken.
Stek løk og hvitløk i varm olje i en kjele til det er mykt - ca. 5 minutter.
Tilsett chili og stek ytterligere i noen minutter.
Tilsett kokosmelk, vann, buljongterning og brokkoli i. La det koke opp og koke i ca. 5 minutter til brokkolien er knapt møre.
Tilsett spinaten og la det koke opp til spinatbladene faller sammen.
Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med eddik, salt og pepper.
Smuldre halloumiosten og stek den sprø og gyllen i olje.
Hell suppen opp i skåler og topp med halloumiost, kokosflak og tynne skiver med chili.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 35740)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2021-07-18
Oppdatert dato:2021-07-18