1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet blekksprut med speltsalat

Fotograf: Sara Johannessen
Er du heldig og kommer over fersk blekksprut i fiskedisken, så grip sjansen og lag et herlig, spennende måltid. Grillet blekksprut tar litt tid å tilberede, men smaker fantastisk! Vi serverer den sammen med speltsalat og grillet sitron.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet blekksprut med speltsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1115 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	blekksprutarmer
0,5	dl	olivenolje
6	fedd	hvitløk
1	stk	sitron, saften
2	ss	hakket bladpersille
1	stk	sitron
		Speltsalat
200	gr	hel spelt
2	ts	salt
1	stk	rødløk
1	stk	rød chili
4	ss	bladpersille
4	ss	hakket frisk koriander
1	ts	røkt paprikapulver (kan sløyfes)
4	fedd	hvitløk
2	ss	smør
1	stk	lime, saften

Ha blekksprutarmene i en kjele og hell på nok vann til at det dekker. Kok opp, sett på lokk og senk temperaturen. La blekkspruten trekke i 40 minutter
. Hell av kokevannet og ha blekkspruten i en vid skål. Hell over halvparten av olivenoljen, hakket hvitløk og tørket oregano. La stå og trekke smak i ½-1 time.
Kok speltgryn i lettsaltet vann i ca. 40 minutter til de har blitt myke. Hell grynene i et dørslag og skyll dem med kaldt vann. La dem renne godt av seg.
Skjær rødløk i tynne skiver. Finhakk chili, persille og koriander bland alt sammen med spelten. Tilsett røkt paprikapulver og saften av en lime.
Finhakk hvitløk. Varm en liten kjele og smelt smøret. Tilsett finhakket hvitløk når smøret bruser, og fres hvitløken under omrøring til den er gyllen. Hell hvitløkssmøret over speltsalaten, press limesaft over og bland godt sammen.
Grill blekksprutarmene på middels varm grill sammen med sitronbåter i 3-4 minutter på hver side, til de har fått en fin farge. Krydre med litt salt og pepper.
Skjær blekkspruten i mindre biter og ha den i speltsalaten. Press over litt sitronsaft og pynt med urter som for eksempel koriander, persille eller basilikum.
Server med godt brød og aïoli

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36405)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Innlagt dato:2022-05-15
Oppdatert dato:2022-05-15