1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Innbakt nøttestek

Fotograf: Meny
Om du er vegetarianer, veganer eller bare ønsker en kjøttfri julemiddag er nøttestek virkelig vel verdt å prøve. Denne butterdeig innbakte varianten med VegMe kjøtterstatter er så saftig og full av herlige smakskombinasjoner at selv en kjøttelsker vil elske den!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Nøtter, Selleri, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-selleri, Spor-av-sennep, Spor-av-sesam, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Innbakt nøttestek er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3268 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

300	gr	VegMe deig
1	dl	olivenolje
200	gr	sjampinjong, i terninger
200	gr	sellerirot, i terninger
2	stk	løk, finhakket
1	stk	grønn squash, i terninger
2	stk	gulrøtter, i terninger
2	ss	tomatpuré
1	ss	rød curry paste
1	knivsodd	tørket timian
100	gr	hasselnøtter, grovhakket
100	gr	valnøtter, grovhakket
100	gr	cashewnøtter, grovhakket
200	gr	kokte grønne linser
4	ss	hakket persille
15	stk	tørkede aprikoser, grovhakket
6	ss	barbequesaus
1	dash	salt
2	stk	egg (kan erstattes med 2dl havregryn)
1	dl	vann (om du ønsker en løsere farse)
1	pakke	butterdeig, ca 400 gr

Grønnsakene renses og kuttes i små terninger på ½ x ½ cm. Nøtter bløtlegges i kaldt vann i en time, sil av vannet og kjør nøttene i en foodprosessor til de er grovhakket.
Bruk en vid kjele, stek sopp og sellerirot på sterk varme under stadig omrøring til du får litt brunfarging. Tilsett VegMe Deig, løk og hvitløk og stek videre til løken også får litt farge. Tilsett squash, gulrot og stek videre noen minutter. Tilsett så tomatpuré, curry paste, timian, salt og fres videre i fem minutter under stadig omrøring.
Trekk gryten av varmen og tilsett resten av ingrediensene, rør godt sammen og smak til med salt. Bytt gjerne egg med havregryn som bindemiddel.
Ha farsen ut på et fat og avkjøl helt før den pakkes inn i deig. Farsen kan gjerne lages dagen før.
Del farsen i ti like deler og press den i en passelig kopp slik at du får lik form. Slå koppen mot hånden slik at du får farsen hel ut.
Kjevle butterdeigen ut til en tykkelse på 2-3 mm, stikk ut eller del i passe stykker slik at de rekker rundt farsen. Pensle kanten med egg eller vann og legg farsen på midten. Trekk hjørnene på deigen opp til toppen og klem alle kantene forsiktig sammen slik at deigen slutter tett. Er du litt fingernem kan du lage mønster på kantene med en gaffel.
Lag gjerne pakkene dagen før og oppbevar i kjøleskap til de skal stekes. Husk at farsen må være helt avkjølt før du pakker inn i deig. Pensle med pisket egg eller melk før steking. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Serveres rykende varme rett fra ovnen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Meny
(Intern: 34530)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Diett/allergi: Vegetarmat
Innlagt dato:2018-12-28
Oppdatert dato:2018-12-28