1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalkunfilet med julerub

Fotograf: Sara Johannessen
Kalkunfilet med julerub er ikke vanskelig å lykkes med. Det smaker nydelig og passer utmerket sammen med rødkål, mango og koriander.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Kalkunfilet med julerub er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3018 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	kalkunfilet med skinn
1	dl	julerub
		Rødkålsalat
0,5	stk	rødkål
2	stk	mango
0,5	potte(r)	hakket frisk koriander
2	ss	olje
1	ts	sukker
0,5	stk	lime, saft og skall
0,5	ts	salt
0,25	ts	kvernet pepper

Legg kalkunfileten over i en ildfast form og ha på julerub. Stek fileten i ovn på 150 °C i ca. 50 minutter eller til steketermometeret viser 68 °C. La kalkunfileten hvile i minst 15 minutter før den skjæres opp.
Snitt rødkål i tynne strimler. En ostehøvel eller skreller kan gjøre denne jobben enklere. Ha rødkålstrimlene i en bolle.
Skrell mango og skjær dem i terninger. Ha mango i bollen sammen med finhakket koriander.
Rør sammen olje, sukker, limesaft og -skall, salt og pepper til en dressing, og hell den over salaten rett før servering. Vend alt godt sammen.
Rødkål setter ofte farge på fingre og fjøl. Det kan derfor lønne seg å bruke hansker når du kutter opp og blander denne salaten.

Du kan kjøpe en god rub som passer til kalkun eller kylling i butikk. Knus hel nellik og allehånde, og bland det sammen med rubben til en god krydderblanding.

Oppskrift på hjemmelaget julerub finner dere her:

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34866)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2019-11-27
Oppdatert dato:2019-11-27