1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kamskjell med blomkålkrem og brunet smør

Fotograf: Kai Øveraasen
Det er lite som slår pannestekte kamskjell med blomkålkrem og brunet smør. Smøret løftes til nye høyder med sjalottløk, hvitløk, persille, sitronsaft og soyasaus.

Oppskriften inneholder 123 Kalorier, 3 g Karbo, 3 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Melk, Skalldyr, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kamskjell med blomkålkrem og brunet smør er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2146 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	kamskjell
1	ss	rapsolje
1	dash	salt og pepper
		Brunet smør
2	stk	sjalottløk
1	fedd	hvitløk
1	ss	persille, frisk
0,5	stk	sitron
3	ss	smør
1,5	ss	soyasaus
		Blomkålkrem
0,5	stk	blomkål
2	dl	helmelk
1	dl	vann
3	ss	smør
1	dash	salt
1	dash	kajennepepper

Bruker du ferske kamskjell starter du med å åpne og rense skjellene. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir.
Tørk kamskjellene godt, og dryss over salt og pepper.
Varm opp en stekepanne og stek kamskjellene på middels varme i rapsolje, i ca. 2 minutter på hver side.
Legg kamskjellene på en tallerken, og lag brunet smør i stekepannen uten at den vaskes først.

Brunet smør
Finhakk sjalottløk, hvitløk og persille, og press saften av sitron.
Ha sjalottløk, hvitløk og smør i stekepannen, og la det frese til smøret har fått en gyllen brunfarge.
Ta stekepannen av varmen og rør inn soyasaus, persille og sitronsaft.

Blomkålkrem
Del blomkål i buketter, og kok dem møre i helmelk og vann i ca. 20 minutter.
Sil av vannet, tilsett smør og mos bukettene med en stavmikser eller i en blender.
Smak til med salt og kajennepepper.
Server nystekte kamskjell på blomkålkrem, med brunet smør over.

Tips:
Pass på å ikke bruke for mye kajennepepper i blomkålkremen, da kan den fort bli for sterk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32653)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Innlagt dato:2016-11-17
Oppdatert dato:2016-11-17