Lammebog



Lammebog oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Lammebog inneholder 93 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Lammebog har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammebog er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar


Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner
1stklammebog
1bunt(er)persille
1kvist(er)frisk evt 1 ts tørket rosmarin
1feddhvitløk
Ca 0,75stkrødløk
0,5tssalt
0,25tspepper
1dlgulost, vellagret og revet

Ratatouille:

olje til steking
2stkpaprika, forskjellige farger
1stksquas eller aubergine
2stkrødløk
2feddhvitløk
1ssfinhakkede urter, gjerne timian og rosmarineller 1 ts tørkede urter
1boks(er)(400 g) hermetiske tomater
0,5tssalt
0,25tspepper

Potetroser:

Ca 750grpoteter
Ca 1dlmelk
Ca 1,5sssmør/margarin
1stkegg
salt/pepper




Næringsdeklarasjon for Lammebog!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier93.17639.39Kcal
Protein6.7646.39gram
Karbohydrat5.0834.86gram
Kostfiber1.087.41gram
Fett4.8533.28gram
Mettet fett2.3315.99gram
Salt0.291.96gram
Pris på oppskriftenKr 5.56Kr 38.16Kroner
Hele oppskriften veier3 431 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Lammebogen stekes ved 125°C i ca 1 time på nederste rille til steketermometeret viser ca 68°-70°C.
Potetrosene gratineres ved 200°C i ca 10-12 min. På midterste rille.

Lammebog: Ben ut bogen.
Finhakk persille og rosmarin. Rens og finhakk hvitløk og rødløk. Bland sammen urter, løk, salt, pepper og ost.
Fordel fyllet på lammebogen og rull den sammen. Surr godt med hyssing slik du surrer en vanlig stek. Legg bogen i en ildfast form og stek som angitt.

Rens og del løken i båter. Paprika, squash og aubergine deles i litt store biter. Finhakk hvitløken.

Ratatouille:
rens og del løken i båter. Paprika, squash og aubergine kuttes i litt store biter. Ha olje i en kjele og tilsett grønnsaker. La dem surre litt før du tilsetter finhakket hvitløk og urter. Hell i hermetiske tomater og la det surre i ett par min. Smak til med salt og pepper.

Potetroser:
Kok skrelte poteter, som gjerne er kuttet i mindre biter. Hell av kokevannet og damp potetene godt. Press potetene gjennom en sikt og tilsett melk, smør og egg. Smak til med krydder.

Ha potetmassen i en sprøytepose og lag små rosetter langs kanten av formen og stek som angitt eller til potetrosene har fått litt farge.

Tips:
Stek potetene når lammebogen hviler. Lag ratatouille, og ha det i den varme formen sammen med de ferdige potetene. Skjær bogen i skiver og anrett på toppen. Det hele serveres med stekesjy.

Verdt å vite:
For å skjære ut bogbladet, legges skinnsiden ned. Lag et snitt midt på bogen, ned til bogbladet. Skjær langs bogbladet og løsne kjøttet fra oversiden. Skjær rundt kanten, videre igjennom leddet mellom benet og bogbladet, og la kniven gå litt under bogbladet. Ta tak i bogbladet i leddet, og dra det forsiktig mot deg mens du løsner kjøttet med kniven.

Om ønskelig kan også neste ledd av benet løsnes. Da vil en større del av bogen være benfri, og man kan skjære flere pene skiver.

Start ved leddet der du tok ut bogbladet, og før kniven langs benet. Løsne kjøttet fra benet helt til du kommer til neste ledd. Løft benet opp, skjær av senefester, og fjern benet. Kok gjerne kraft på bena.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20575)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-10-21
Oppdatert dato:2005-10-21
Lesere: 15040 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kje med grillet paprikasalat.Kje med grillet paprikasalat.
Denne retten har 99,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langtidsstekte krydra lammeskanker.Langtidsstekte krydra lammeskanker.
Denne retten har 103,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spenstige lammeskanker.Spenstige lammeskanker.
Denne retten har 109,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italian lam surprise.Italian lam surprise.
Denne retten har 146,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Braissert og langkokte lammeskanker - med rotselleripure.Braissert og langkokte lammeskanker - med rot.
Denne retten har 106,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgratinert lammerygg.Sennepsgratinert lammerygg.
Denne retten har 159,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt lammelår med fransk potetsalat.Røkt lammelår med fransk potetsalat.
Denne retten har 140,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebog med safran, sitron og tomater.Lammebog med safran, sitron og tomater.
Denne retten har 99,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet, røkt lammelår 2.Lettsaltet, røkt lammelår 2.
Denne retten har 106,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med urter.Lammestek med urter.
Denne retten har 126,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin.Klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin.
Denne retten har 72,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helgrillet lammelår med hvitløk og persille. Rotpure og stekt sjampinjong.Helgrillet lammelår med hvitløk og persille. .
Denne retten har 87,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos.Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos.
Denne retten har 201,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek i ovnen med oliven, feta og tomat.Lammestek i ovnen med oliven, feta og tomat.
Denne retten har 226,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettgravet lammekjøtt.Lettgravet lammekjøtt.
Denne retten har 108,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.