1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urtebakt lammelår fra Sør-Trøndelag

Fotograf: Matprat.no
Røkt lammelår med urter er aktuelt nå i disse lammetider. Badsturøyking gir et saftig og mørt kjøtt med en pikant røyksmak. Badsturøkt lammelår lages av saltet og enebærrøkt lammelår som røkes i gammelt stabbur/badstu.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-lupiner, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtebakt lammelår fra Sør-Trøndelag er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 7764 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 2,5	kg	badstu røkt lammelår
1	ss	timian, tørket
1	ss	rosmarin, tørket
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
1	ss	Margarin
		Glaserte grønnsaker:
400	gr	pastinakk i grove staver
400	gr	gulrot i grove staver
400	gr	kålrot i grove staver
2	ss	lyng honning
1	ss	margarin til steking
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Grov mandelpotetstappe:
1	kg	skrelt mandelpotet
150	gr	smør, setertype
2	dl	kremfløte
0,25	ts	salt
0,25	ts	pepper
0,25	ts	muskat, malt

1. Gni lammelåret inn med krydder. Brunes i margarin til låret har fått gylden farge. Stekes i ovn på 175 grader. Sett inn steketermometeret og ta låret ut av ovnen når temperaturen er ca. 58 grader. Dekk låret med aluminiumsfolie og la det hvile ca. 15 min.

2. Stek rotgrønnsaker i margarin. ha over honning og smak til med salt og pepper.

3. Kok potetene godt, knus dem med en visp. Kok sammen fløte og smør, tilsett dette i potetene. Miks lett sammen og smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23739)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Norge
Fylke: Sør Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2014-09-19
Oppdatert dato:2014-09-19