Marinerte lammeskanker med linsesalat



Marinerte lammeskanker med linsesalat oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Lammeskanker er kjøtt som trenger litt ekstra tid og kjærlighet for å bli skikkelig mørt. Her har vi smakssatt skankene med en spennende marinade med basis i ketchup, løk og krydder, som i løpet av tilberedningstiden blir en nydelig saus. Servert med svarte belugalinser og appelsin, er dette en fantastisk smaksrik og nydelig rett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 137 kcal
Karbohydrater 6 g
Protein 13 g
Fett 6 g

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Soya, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-selleri, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marinerte lammeskanker med linsesalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1546 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
4stklammeskank
1dlketchup
3ssbalsamicoeddik
3sssoyasaus
0,5tsrevet muskatnøtt
0,5tsmalt kardemomme
8feddhvitløk
2stklaurbærblad
2stkhel kanel
2stkløk
4dllammekraft eller kyllingkraft

Linsesalat

3dlsorte linser (puy- eller belugalinser)
1stkappelsin
1stksitron, saften
1stkrødløk
1stkrød chili
2feddhvitløk
1dlfrisk persille
2ssolivenolje

Til servering

15stkristede hasselnøtter




Fremgangsmåte:

Tørk godt av lammeskankene og stell dem slik at de kan stå med beinpipen opp.
Bland sammen ketchup, balsamico, soyasaus, muskat, kardemomme, hakket hvitløk, laurbærblad, hel kanel og olivenolje i en skål. finhakk halvparten av løken og bland den i marinaden. Smak til med salt og pepper.
Hell marinaden over lammeskankene og gni dem godt inn. La dem ligge og trekke smak minst en time, gjerne lenger.
Ha lammeskankene og marinaden i en gryte, gjerne en jerngryte. el resten av løken i båter og legg dem rundt skankene. Hell i kraft og kok opp.
Sett på lokk og plasser gryten i forvarmet stekeovn på 150 °C i 3 - 3 ½ time, avhengig av størrelsen på skankene. Ta av lokket og sjekk at skankene er ferdige (kjøttet skal løsne fra beinet). Hold skankene varme til servering.
Kok linsene til de er møre, ca. 20 minutter. Hell av kokevannet.
Skjær av topp og bunn på appelsinen, og skjær vekk skallet slik at den hvite hinnen på båtene blir med. Hold appelsinen i en hånd og bruk en skarp kniv til å skjære båtene ut som helt skinnfrie fileter. Klem ut resten av saften og bland med sitronsaft.
Finhakk løk, chili, hvitløk og persille og bland inn i de kokte linsene sammen med appelsinfileter og -saft. Drypp over litt olivenolje og smak til med salt og pepper.
Legg lammeskankene på tallerkener sammen med linsesalaten. Sil sausen og smak til med salt og pepper.
Grovhakk nøttene og dryss dem over rett før servering.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36328)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-04-15
Oppdatert dato:2022-04-15



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lam flatbiff med paprikasaus.Lam flatbiff med paprikasaus.
Denne retten har 98,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrønnsaker.Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrøn.
Denne retten har 141,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgratinert lammerygg.Sennepsgratinert lammerygg.
Denne retten har 159,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammerull 3.Lammerull 3.
Denne retten har 274,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammemørbrad med grønn persillerotkrem.Lammemørbrad med grønn persillerotkrem.
Denne retten har 192,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med middelhavsgrønnsaker og tzatziki.Lammestek med middelhavsgrønnsaker og tzatzik.
Denne retten har 120,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt lammelår med spinat og hvitløk.Stekt lammelår med spinat og hvitløk.
Denne retten har 87,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Klephtiko fra Hellas.Lam Klephtiko fra Hellas.
Denne retten har 171,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebog med pannestekt grønnkål.Lammebog med pannestekt grønnkål.
Denne retten har 171,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt lammebog 2.Fylt lammebog 2.
Denne retten har 120,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.Lammeskiver på ovnsbakt ratatouille.
Denne retten har 119,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtekrydret lammeskank.Urtekrydret lammeskank.
Denne retten har 113,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet, røkt lammelår 2.Lettsaltet, røkt lammelår 2.
Denne retten har 106,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langtidsstekte krydra lammeskanker.Langtidsstekte krydra lammeskanker.
Denne retten har 104,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek på potetseng.Lammestek på potetseng.
Denne retten har 113,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.