Hvitvinsbraiserte lammeskanker



Hvitvinsbraiserte lammeskanker oppskrift.
Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Lammeskanken er i utgangspunktet ikke mør, men etter noen timers varmebehandling fremstår den som et smakfullt, saftig og mørt kjøttstykke. Her er oppskriften til deg som har god tid, men som allikevel ikke vil bruke lang tid på kjøkkenet.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 128 kcal
Karbohydrater 1 g
Protein 13 g
Fett 6 g

Oppskriften har ikke allergener

Hvitvinsbraiserte lammeskanker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3976 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
4stklammeskank
1tssalt
0,5tspepper
2stkhvitløk
1stkpaprika
3stkgrønn chili
2stang(stenger)frisk rosmarin
2ssrosépepper
7dlhvitvin
0,5tssalt
0,25tspepper
8stkgrønn frisk asparges
4stang(stenger)frisk basilikum




Vekt og energi av karbo for Hvitvinsbraiserte lammeskanker!

NavnVekt
Hele oppskriften veier3 319 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo3,3 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1. Gni lammeskanker med salt og pepper, og legg dem i en ildfast form.
2. Legg hvitløk, paprika, chili og rosmarin i formen sammen med lammeskankene. Dryss over rosèpepper og hell på hvitvin.
3. Ha aluminiumsfolie over formen og sett den i ovn på 150 °C i 3 1/2 - 4 timer, eller til kjøttet løsner fra bena.

Om du vil ha mer farge på skankene kan du fjerne aluminiumsfolien og skru ovnen på sterkere overvarme de siste minuttene.
4. Ta paprikabiter og chili ut av stekesjyen. Sil sjyen, og legg paprika og chili tilbake sammen med sjyen. Bruk en stavmikser og kjør til du har en fyldig saus. Smak til med salt og pepper.
5. Skrell asparges. Kok dem i lettsaltet vann i 3 minutter, eller til de er knapt møre.
6. Hell saus i dype tallerkener og legg en lammeskank i hver av dem. Pynt med basilikum og lettkokte grønne asparges.

Varm gjerne tallerkenene litt slik at sausen holder seg god og varm til du får servert dine gjester.

Server saftige lammeskanker og fyldig saus med noen skiver godt brød og eventuelt grønnsaker i staver. Sausen passer perfekt som en dip.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31287)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-04-01
Oppdatert dato:2022-03-26



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Grillet lammeribbe.Grillet lammeribbe.
Denne retten har 249,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ytrefilet av lam med piperade.Ytrefilet av lam med piperade.
Denne retten har 86,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskanker på rotgrønnsaker.Lammeskanker på rotgrønnsaker.
Denne retten har 129,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert lammefilet med smørstekte rødbeter og spinat.Marinert lammefilet med smørstekte rødbeter o.
Denne retten har 89,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøstekt lammeside fra Vest–Telemark.Sprøstekt lammeside fra Vest–Telemark.
Denne retten har 145,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgratinert lammerygg.Sennepsgratinert lammerygg.
Denne retten har 159,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet med rødbetebulgur.Lammefilet med rødbetebulgur.
Denne retten har 98,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebog med pannestekt grønnkål.Lammebog med pannestekt grønnkål.
Denne retten har 171,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet med kremet portvinsaus.Lammefilet med kremet portvinsaus.
Denne retten har 73,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt lammestek 3.Fylt lammestek 3.
Denne retten har 165,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsstekt lammekjøtt.Ovnsstekt lammekjøtt.
Denne retten har 102,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jegergryte med lam.Jegergryte med lam.
Denne retten har 145,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med paprika og aubergine.Lammestek med paprika og aubergine.
Denne retten har 109,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt lammestek 1.Fylt lammestek 1.
Denne retten har 152,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek på potetseng 3.Lammestek på potetseng 3.
Denne retten har 123,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.