Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine à là Fez





Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine à là Fez oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Tagine er den særegne nordafrikanske trykkkokeren i lakkert terrakotta. Lammetagine er Marokkos spesialitet. Retten nedenfor kommer fra Fez. Den kan tilberedes med mange forskjellige typer frukter som eple og pære. Honningen brukes i en kombinasjon med litt ingefær og mye pepper. I noen retter sammen med sennep.

Oppskriften inneholder 123 Kalorier, 5 g Karbo, 8 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Nøtter, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine à là Fez er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
1kglammebog i skiver
Ca 2,5ssolje
2stkløk, finhakket
2tssalt
1knivsoddsafran
7,5dlvann
1tskanel
0,5tskoriander, malt
0,25tsingefær, malt
2feddhvitløk hakket
olje til steking
250grsvisker, stenfrie
1tshonning
1tsappelsinblomstvann ­ kan sløyfesIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
50grskålde mandler eller sesamfrø


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine à là Fez!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier122.54738.42Kcal
Protein8.3850.50gram
Karbohydrat5.3232.06gram
Kostfiber1.116.69gram
Fett7.2843.87gram
Mettet fett2.5215.19gram
Salt0.643.85gram
Pris på oppskriftenKr 6.44Kr 38.81Kroner
Hele oppskriften veier2 410 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Det finnes mange taginer, navnet kommer fra terrakottagryten retten lages i. Ett massivt fat med ikke så høy, men bred rand og et traktformet høyt lokk. Vi finner formen igjen i Etiopias kurvspisebord œmesopœ. Her plasseres maten på et stort metall - eller keramikkfat med traktformet kurv over.

Retten nedenfor er en spesialitet fra Fez. Den kan tilberedes med mange forskjellige typer frukter som eple, pære og kvede. Honningen brukes i en kombinasjon med litt ingefær og mye pepper. I noen retter sammen med sennep.

Ha kjøtt, olje, løk og de tørre krydderne i en kjele. Hell over vann og kok opp. Fres hvitløken i en panne i litt olje, kok ut stekepannen med vann og hell det over i gryta med kjøttet. Kok opp og la det trekke på svak varme under lokk i ca. 2 timer til kjøttet er mørt. Tilsett sviskene og la det småkoke uten lokk i 20 min slik at sausen blir tykkere men uten at sviskene forsvinner i sausen. Rør inn honningen og la det småkoke i 15 min. Smak evt. til med appelsinblomstvann og dryss over ristede mandler eller sesamfrø.

Serveres i oppvarmede taginekar sammen med arabisk brød
Sviskene kan bytes ut med kvede eller epler.

For å få en fin avslutning på måltidet kan man servere nylaget peppermynte-te laget av fersk peppermynte, vann og sukker.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20393)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Etiopia
Innlagt dato:2005-10-08
Oppdatert dato:2005-10-08
Lesere: 5479 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Pinnekjøtt med mandelpoteter og kålrabistappe.Pinnekjøtt med mandelpoteter og kålrabistappe.
Denne retten har 26,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt kjøtt med kålrotstappe.Salt kjøtt med kålrotstappe.
Denne retten har 208,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnekjøtt og salta, røkt svineribbe.Pinnekjøtt og salta, røkt svineribbe.
Denne retten har 214,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold.Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold.
Denne retten har 98,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt lammekjøtt med kålrotstappe.Salt lammekjøtt med kålrotstappe.
Denne retten har 67,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammekjøtt kokt med dill fra Hedmark.Lammekjøtt kokt med dill fra Hedmark.
Denne retten har 74,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langtidsstekt lammelår i mørkt øl.Langtidsstekt lammelår i mørkt øl.
Denne retten har 108,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt lammebog med komler og kålrotstappe.Salt lammebog med komler og kålrotstappe.
Denne retten har 130,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surstek 3.Surstek 3.
Denne retten har 127,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt lammekjøtt med kålrot.Salt lammekjøtt med kålrot.
Denne retten har 117,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lambakjøt meth Grænmeti - Lammekjøtt med grønnsake.Lambakjøt meth Grænmeti - Lammekjøtt med grøn.
Denne retten har 60,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hellstrøms pinnekjøtt.Hellstrøms pinnekjøtt.
Denne retten har 327,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet lammekjøtt med kålrot og raspeball.Lettsaltet lammekjøtt med kålrot og raspeball.
Denne retten har 66,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet, røkt lammelår.Lettsaltet, røkt lammelår.
Denne retten har 161,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt kjøtt fra Armenia - Keufta.Innbakt kjøtt fra Armenia - Keufta.
Denne retten har 147,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.