1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram

Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram inneholder 246 Kalorier, 36 g Karbo, 8 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8363 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Natthev:
2	dl	kaldt vann
10	gr	kraftgjær.
Ca 50	gr	sammalt grovt rugmel (økol.)
Ca 50	gr	hvetemel (økol.)
		Bland gjæren ut i vannet. Bland så resten inn og elt godt sammen. La stå tildekket på kjøkkenet til neste dag.
		Bløting:
6	dl	kaldt vann.
25	gr	salt
150	gr	solsikkekjerner (økol.)
200	gr	klemt spelt.
200	gr	klemt rug.
100	gr	havregryn (økol.)
		Bland dette godt og la det stå sammen med nattheven til dagen etter.
3	dl	vann. (litt lunkent, ca 32-34 grader)
1	dl	Økologisk olivenolje
90	gr	gjær
1,5	ts	maltekstrakt.
		Bland det ovenstående godt.
		Ha så i heven og de bløtede kornene.
300	gr	sammalt rugmel grovt (økol.)
400	gr	sammalt hvetemel grovt (økol.)
Ca 550	gr	hvetemel (økol.)

1 porsjon gir ca 80 skiver

Dette blir svært gode og ikke minst sunne brød. Det blir en spesielt god smak når du baker med økologisk dyrket mel. Prøv å få tak i mest mulig "spelt" mel. det er en urhvete. Det er ganske dyrt mel, men inneholder mye mer vitaminer og mineraler enn vanlig mel. Gå i helsekostbutikk, da bør du få tak i alle ingrediensene i denne oppskriften. Når det gjelder korn til bløting, så kan man bruke fantasien. Bruk det du liker.

Slik gjør du
Bland deigen sammen i en bolle. Ta den så ut på melet benk og elt den lenge! Deigen skal ikke bli for hard, den skal være god å arbeide med og den er ferdig når den er glatt og smidig. La den så stå tildekket på kjøkkenet 1 time. Del så opp deigen i tre emner og kna gassene ut av emnene. La så emnene hvile tildekket i 20 min. til. Lag så brødemner av dem og ha dem i smurte former. Snitt emnene litt på skrå med en skarp kniv (tre snitt pr. brød, ca 2 cm. dypt) La brødene heve til litt over kanten på formene. Skyv brødene inn i ovnen som på forhånd er varmet til 250 grader. Slå 1 dl vann inn i ovnen og lukk døren umiddelbart. (Forsiktig og ikke brenn deg) Skru tempen ned til 190 grader og stek brødene i underkant av 1 time.

Spesielle egenskaper
Uten egg, Uten melkeprodukter, Utprøvd med økologiske råvarer

Kilde:
Gunnar

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kakemonsen
(Intern: 1386)
Kategori: Brød
Diett/allergi: Uten melk
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-09-09
Oppdatert dato:2002-09-09