1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sei med gulrotpuré

Sei med gulrotpuré inneholder 166 Kalorier, 9 g Karbo, 7 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Sei med gulrotpuré har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sei med gulrotpuré er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3574 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	seifilet med skinn
4	ss	hvetemel
		salt og pepper
2	ss	soya- eller rapsolje
2	ss	smør
		Gulrotpuré
500	gr	gulrot
2	ss	smør
1	ts	spisskum
		salt, pepper og sukker
		noen tynne skiver bacon
		Tomat- og urteolje
4	stk	tomater
2	ss	hakket basilikum
1	ss	finhakket rosmarin
1	fedd	hvitløk
		litt presset sitron
1,25	dl	kaldpresset olivenolje
		salt, pepper og sukker

Fjern samtlige ben i fileten og del seien i 8 like stykker. Riss litt i skinnet, da blir det sprøere. Krydre med salt og pepper, Vend stykkene i mel. Stek dem først i olje slik at de får en fin skorpe. Ha deretter i smør for smakens skyld. Stykkene trenger 3-4 minutter på hver side.

Skrell gulrøttene til puréen, del dem i mindre biter og kok dem møre. Hell av kokevannet og damp gulrøttene helt tørre. Mos bitene med stavmikser eller i kjøkkenmaskin og rør inn smør. Tilsett spisskummen og smak til med salt, pepper og en aning sukker. Får du ikke tak i spisskummen, kan det erstattes med litt ekte vanilje.

Skjær et kryss i skallet på tomatene og dypp dem i kokende vann i 10 sekunder. Flå tomatene, ta ut frøhuset og kutt kjøttet i små terninger.
Tilsett urter, knust hvitløk, sitron og olivenolje og bland godt. Smak til med salt, nykvernet pepper og litt sukker. Oljen blir best hvis den får stå og godtgjøre seg en time eller to. Anrett den stekte fisken på puréen, og drypp litt av den smakfulle oljen rundt. Legg på et par skiver tynt sprøstekt bacon.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28871)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-29
Oppdatert dato:2012-01-29