1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Panert seifilet med grønn potetsalat

Fotograf: Kristin&Vibeke
Seifilet er en klassiker på middagsbordet, og det er ikke uten grunn. Det er en lettvint, rask og sunn middag. I denne oppskriften panerer du seien og gir den en smak av persille. En ny vri!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Panert seifilet med grønn potetsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5097 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	seifilet, uten skinn og bein
2	ss	sitronsaft
1	stk	egg
0,5	dl	matfløte
1	stang(stenger)	bladpersille
50	gr	parmesanost
3	ss	griljermel
3	ss	hvetemel
6	ss	olje
		salt og pepper
		Potetsalat
650	gr	potet, liten type
30	gr	pinjekjerner
100	gr	ruccolasalat
2	fedd	hvitløk
5	ss	hvitvinseddik
2	dl	olivenolje
50	gr	kapers
		salt og pepper

Skjær sei i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft, og dryss på salt og pepper.
Visp sammen egg og fløte i en bolle og rør inn finhakket persille.
Bland sammen revet parmesanost og griljermel i en annen bolle.
Vend først seistykkene i hvetemel, deretter i blandingen av egg og fløte og til slutt i blandingen av parmesanost og griljermel.
Stek sei gyllenbrun i olje ved høy varme.

Potetsalat
Kok potet og skjær i skiver.
Rist pinjekjerner på tørr panne og riv ruccolasalat grovt.
Kjør pinjekjerner, ruccolasalat, hvitløk, hvitvinseddik og olivenolje til en grov saus i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.
Bland potetskiver og kapers forsiktig inn i sausen. La potetblandingen stå og trekke i 30 minutter.
Server stekt sei med potetsalat, og pynt med litt ruccolasalat og revet parmesanost.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29422)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-13
Oppdatert dato:2013-04-13