1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Wrap med stekt makrell og ratatouille

Fotograf: Norges sjømatråd
En ratatouille er en fransk grønnsaksstuing som passer utmerket til makrell, så hvorfor ikke kombinere dem sammen i en wrap? Dette er oppskriften på en smakfull rett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Wrap med stekt makrell og ratatouille er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1232 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	makrellfilet, uten skinn og bein
1	ss	rapsolje
4	stk	tortillalefser
1	dash	salt og pepper
		grillfolie
		Ratatouille
1	stk	gul løk
1	stk	paprika, rød
0,5	stk	aubergine
1	fedd	hvitløk
1	stk	squash, grønn
3	ss	olivenolje
400	gr	hermetiske tomater, grovhakkede
2	ss	basilikum, frisk
1	dash	salt og pepper

Skjær makrellfilet i serveringsstykker.
Brett et ark grillfolie dobbelt og smør med rapsolje.
Krydre makrellen med salt og pepper, og legg den på folien.
Stek den på grillen i ca. 2 minutter, snu den og stek den 2 minutter på den andre siden.

Ratatouille
Vask, rens og skjær alle grønnsakene i like store biter.
Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme.
Begynn med å surre løken i oljen til den er myk og blank.
Tilsett en sort av grønnsakene av gangen og la det surre i 1 minutt før du tilsetter neste sort. Ha i mer olivenolje ved behov.
Sil hermetiske tomater og tilsett tomatmassen sammen med de andre grønnsakene.
La grønnsakene trekke på middels varme til de er møre.
Ha i finhakket basilikum, og smak til med salt og pepper.
Legg litt ratatouille langs midten av hver tortillawrap og legg makrell over.
Brett, rull sammen og server.

Tips:
Dersom du ikke har tilgang til grill kan makrellen også stekes i stekepannen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 35406)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2020-09-03
Oppdatert dato:2020-09-03