1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ytrefilet av finnmark rein
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Meny
Med ytrefilet av reinsdyr på menyen sikrer du selskapet ditt festmat som smaker fantastisk.Reinsdyrkjøtt fra Finnmark Rein har masse smak, og det er garantert mørt!

Oppskriften inneholder 133 Kalorier, 6 g Karbo, 10 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ytrefilet av finnmark rein er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	ytrefilet av finnmark rein
2	dl	polenta
3	dl	melk
3	dl	vann
1	ts	salt
40	gr	fiken tørket
40	gr	aprikos tørket
1	pakke	fersk rosenkål
3	ss	smør
2	ss	revet parmesan
3	dl	fløte
150	gr	fersk stein sopp evt. 1 pk tørket steinsopp.
1	stk	sjalottløk
1	dash	salt og pepper

Kok opp melk og vann med salt, tilsett polenta og tørket frukt i terninger og småkok i ca. 15 min under konstant omrøring. Vend inn litt smør og parmesan til slutt.
Serveres straks!
Polenta kan også lages i forveien, avkjøles og deles i pene stykker som stekes/varmes opp før servering.
Skjær ut stilken av rosenkålene, knekk av pene single blader. Smørdampes rett før servering.
Stykk temperert ytrefilet av Finnmark Rein i pene biffer, brun av i varm stekepanne med smør og etterstek til ønsket
kjernetemperatur. Ca. 2 min på hver side for medium stekt. Legg filetene til å hvile på et lunt sted.
Stek steinsoppen i samme panne (kuttet i terninger evt. følg fremgangsmåte på pakken om du bruker tørket) sammen med en finkuttet sjalottløk og hell over fløten når soppen har fått fin stekeskorpe. Kok inn og smak til med salt og pepper. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Meny
(Intern: 32527)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2016-09-03
Oppdatert dato:2016-09-03
Lesere: 1030 totalt.

1 2 3 4 5 6